Венские вафли рецепт

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Видео
• Похожие рецепты
• Комментарии

Венские вафли – выпечка, ставшая уже давно привычная в наших краях. У многих хозяек есть вафельницы, и они с радостью балуют своих родных. Рецепт этот традиционный, содержит не только яйца, но и дрожжи, и на выходе вы получите чрезвычайно мягкие вафли, которые хорошо держат форму.

Традиционная подача со взбитыми сливками и свежей клубникой приведет в восторг любого романтика или гурмана, так что смело пеките такие вафли и радуйте любимого.

Ингредиенты

Как приготовить "Венские вафли рецепт"

• Шаг 1
  
  
  

  Подготовим все ингредиенты. 

• Шаг 2
  
  
  

  Яйца нам подойдут прямо из холодильника, так что тут же приступаем к приготовлению.

  Отделим белки и поместим их обратно в холодильник. В желтки добавим 2/3 сахара. Взобьем до однородности

• Шаг 3
  
  
  

  Введем теплое молоко (можно заранее достать его из холодильника, или подогреть до 30 градусов). Перемешиваем немного ложкой.
• Шаг 4
  
  
  

  Сливочное масло растопим в микроволновке, важно чтоб оно не кипело. Даем ему остыть и вливаем в тесто. Вновь перемешиваем.

• Шаг 5
  
  
  

  Муку просеиваем и вводим в наше тесто для венских вафель.

• Шаг 6
  
  
  

  Так как мы все делали быстро, то тесто теплое. Дрожжи будут работать гораздо лучше, если у теста нужная температура. Всыпаем дрожжи, хорошо перемешиваем до однородности и ставим в теплое место для подъема, предварительно прикрыв миску полотняным полотенцем. Удобно поставить в теплую, но выключенную духовку.
• Шаг 7
  
  
  

  А тем временем белки извлекаем их холодильника и взбиваем до мягких пиков. Добавляем остальной сахар и взбиваем в пену, до состояния твердых пиков. 

• Шаг 8
  
  
  

  Добавить белки частями.

• Шаг 9
  
  
  

  При этом каждый раз перемешиваем тесто снизу вверх лопаточкой или ложкой. Делать это все надо медленно и не торопясь. Тесто должно стать однородным.

• Шаг 10
  
  
  

  Прогреваем отсек для толстых вафель и выкладываем 2-3 ст. л. теста, стараясь заполнить форму.
• Шаг 11
  
  
  

  Выпекаем вафли 5-7 минут до готовности.

• Шаг 12
  
  
  

  Охлаждаем вафли и подаем с шариком мороженого, ягодами клубники и шоколадным топингом. Получится очень вкусно.