Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 893

Венские вафли рецепт

Венские вафли – выпечка, ставшая уже давно привычная в наших краях. У многих хозяек есть вафельницы, и они с радостью балуют своих родных. Рецепт этот традиционный, содержит не только яйца, но и дрожжи, и на выходе вы получите чрезвычайно мягкие вафли, которые хорошо держат форму.

Традиционная подача со взбитыми сливками и свежей клубникой приведет в восторг любого романтика или гурмана, так что смело пеките такие вафли и радуйте любимого.

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 50 г
  • Мука пшеничная - 150 г
  • Молоко - 250 мл
  • Соль - 1 щепотка
  • Сахар - 100 г
  • Дрожжи сухие - 1,5 ст. л.
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Ванилин - 1 щепотка

Как приготовить "Венские вафли рецепт"

  • Шаг 1
    венские вафли

    Подготовим все ингредиенты. 

  • Шаг 2
    венские вафли рецепт

    Яйца нам подойдут прямо из холодильника, так что тут же приступаем к приготовлению.

    Отделим белки и поместим их обратно в холодильник. В желтки добавим 2/3 сахара. Взобьем до однородности

  • Шаг 3
    венские вафли рецепт для электровафельницы

    Введем теплое молоко (можно заранее достать его из холодильника, или подогреть до 30 градусов). Перемешиваем немного ложкой.

  • Шаг 4
    венские вафли в вафельнице

    Сливочное масло растопим в микроволновке, важно чтоб оно не кипело. Даем ему остыть и вливаем в тесто. Вновь перемешиваем.

  • Шаг 5
    мягкие венские вафли

    Муку просеиваем и вводим в наше тесто для венских вафель.

  • Шаг 6
    мягкие венские вафли рецепт

    Так как мы все делали быстро, то тесто теплое. Дрожжи будут работать гораздо лучше, если у теста нужная температура. Всыпаем дрожжи, хорошо перемешиваем до однородности и ставим в теплое место для подъема, предварительно прикрыв миску полотняным полотенцем. Удобно поставить в теплую, но выключенную духовку.

  • Шаг 7
    венские вафли в электровафельнице

    А тем временем белки извлекаем их холодильника и взбиваем до мягких пиков. Добавляем остальной сахар и взбиваем в пену, до состояния твердых пиков. 

  • Шаг 8
    венские вафли в вафельнице рецепт

    Добавить белки частями.

  • Шаг 9
    венские вафли рецепт для электровафельницы мягкие

    При этом каждый раз перемешиваем тесто снизу вверх лопаточкой или ложкой. Делать это все надо медленно и не торопясь. Тесто должно стать однородным.

  • Шаг 10
    венские вафли рецепт с фото

    Прогреваем отсек для толстых вафель и выкладываем 2-3 ст. л. теста, стараясь заполнить форму.

  • Шаг 11
    венские вафли рецепт с фото

    Выпекаем вафли 5-7 минут до готовности.

  • Шаг 12

    Охлаждаем вафли и подаем с шариком мороженого, ягодами клубники и шоколадным топингом. Получится очень вкусно. 

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (12)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.