Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Сельдь в пряном маринаде

Не всегда купленная в магазине или на рынке селедка своими вкусовыми качествами отвечает нашим гастрономическим предпочтениям. Чтобы избежать разных казусов, лучше солить рыбу в домашних условиях. Делается это очень просто и способов засолки существует множество. Я в этом деле люблю экспериментировать со сложными рецептами, но вам хочу предложить очень простой пошаговый рецепт с фото  приготовления пряной сельди, которая имеет превосходный вкус и чудесный аромат. Такая рыбка обязательно понравится вашей семье.

Ингредиенты

  • свежемороженая атлантическая сельдь – 4-5 шт.;
  • приправа для рыбы пряного посола – 1 ст.л.;
  • лавровый лист – 2-3 шт.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • крупная каменная соль – 3 ст. л.;
  • вода.

Как приготовить "Сельдь в пряном маринаде"

  • Шаг 1
    сельдь в маринаде в домашних условиях

    Приготовить все необходимые ингредиенты.

  • Шаг 2
    сельдь под маринадом

    Рыбу разморозить и помыть. Головы удалить. Если селедка с икрой или молоками, тогда оставляем их. Если вы не обнаружили внутри рыбы ни того, ни другого, тогда лучше удалить все внутренности из брюшка рыбы и хорошо ее помыть. Подготовленную сельдь сложить в стеклянную или керамическую посуду.

  • Шаг 3
    маринад для сельди в домашних условиях

    Теперь готовим маринад. На 1 литр воды взять 3 столовых ложки крупной соли, столовую ложку сахара и столовую ложку ароматной приправы для пряного посола рыбы. Такая приправа продается во всех супермаркетах и стоит копейки. Добавьте в маринад 2-3 лавровых листика и поставьте на огонь. Как только маринад закипит, снимайте с огня. Он должен остыть под закрытой крышкой до комнатной температуры.

  • Шаг 4
    сельдь под маринадом рецепт

    Залить селедку пряным маринадом и отправить рыбу на 3-4 дня в холодильник. Посуда, в которой сельдь будет засаливаться должна быть плотно закрытой.

  • Шаг 5
    сельдь под маринадом

    Готовую селедку с превосходным ароматом и вкусом достать из маринада, обсушить бумажным полотенцем и почистить от шкурки и костей. Нарезать пряное филе сельди на кусочки и подавать с маринованным луком. Для репчатого лука можно приготовить маринад из воды, уксуса, соли и сахара и выдержать лук в нем какое-то время. А можно ускорить эту процедуру, если у вас мало времени и селедку уже надо подавать на стол. Я в таких случаях, промываю нарезанный лук проточной водой, поместив его в дуршлаг, а потом слегка поливаю уксусом и тщательно перетираю лук рукой. Так получается быстрый маринованный лук для селедки. Поливаем блюдо ароматным нерафинированным подсолнечным маслом и подаем к столу.

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (5)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.