Всего рецептов 675
Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Вяленая корюшка

Если вам попалась в руки свежая или замороженная корюшка, обязательно сделайте немного вяленой рыбы. К пиву эта рыбка очень хорошо подходит, да и процесс подготовки не сложный и не долгий. Сегодня буду использовать электрическую сушилку для того, чтобы вялить корюшку. Если у вас нет сушилки, просто подвесьте корюшку в прохладном месте, например на балконе.

Ингредиенты

  • свежо мороженая корюшка 300-400 г
  • морская соль 3-4 ст. л.
  • щепотка сахара по желанию
  • сухой укроп по желанию

Как приготовить "Вяленая корюшка"

  • Шаг 1

    Разморозьте корюшку естественным способом, в холодильнике. Сполосните корюшку. Дальше откиньте корюшку на сито, чтобы стекла вся влага.

  • Шаг 2
    корюшка вяленая рецепты приготовления

    Возьмите глубокий пищевой контейнер или миску. Выкладывайте корюшку слоями и присыпайте морской солью. Выбор количества соли зависит от ваших предпочтений. Кто-то любит очень солёную рыбу, другие среднего посола. К корюшке также можно добавить щепотку сахара для пикантности, сухие веточки укропа. Закройте плотно контейнер с рыбой и на ночь убирайте в холодильник.

  • Шаг 3
    вяленая корюшка рецепт

    Наутро корюшку сполосните и промакивайте бумажными полотенцами. Если почувствуете, что пересолили корюшку, лучше перед сушкой немного вымочить его в холодной воде (20-30 минут). Выкладывайте корюшку на поддоны сушилки, не сильно плотно. Сушите корюшку при температуре 60 градусов до желаемого результата.

  • Шаг 4

    Храните вяленую корюшку в бумажных пакетах в холодильнике или в морозилке. По такому принципу можно приготовить любую мелкую рыбу для ваших пивных вечеринок.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (4)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.