Всего рецептов 676
Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Маринованный арбуз на зиму в банках

Арбуз – ягода вкусная и сладкая, но ее сезон довольно короткий. А так хочется, чтобы арбузом можно было насладится и зимой, и весной. Есть умельцы, которые умудряются хранить арбузы в квартире под кроватью аж до нового года. Но у меня что-то ни разу такое не вышло. То ли квартира не правильная, то ли кровать не такая. Пришлось искать другой выход.

Нашла я его неожиданно – заготовить арбуз на зиму в банках. Соленый арбуз очень вкусный, в нашей семье уходит моментально. Делаюсь рецептом и свами. Приготовьте пару баночек на пробу, вы не пожалеете, уверяю вас.

Ингредиенты

  • арбуз среднего размера;
  • вода очищенная – 1 литр;
  • соль – 1,5 столовых ложки;
  • сахарный песок – 2 столовые ложки;
  • уксус 9% - 20 мл;
  • укроп – 1 веточка;
  • чеснок – 2 зубка.

Как приготовить "Маринованный арбуз на зиму в банках"

  • Шаг 1
    маринованные арбузы в банках

    Банки для консервации предварительно нужно тщательно вымыть с содой. Затем тару желательно простерилозовать. Очень удобно это делать в духовке. Поставьте мокрые банки в холодную духовку и прокалите из при 120 градусах 20 минут. Крышки для банок нужно прокипятить.

    Теперь возьмемся за наш арбуз. Хорошо его промоем и нарежем на скибки около 2 см толщиной. Кусочки должны пройти в горлышко банки.
     

  • Шаг 2
    маринуем арбузы в банках на зиму

    Плотно укладываем кусочки арбуза в банку. Но давите на мякоть, чтобы она не пустила сок.

  • Шаг 3
    маринованные арбузы в банках на зиму

    Заливаем банки кипятком до самого верха, как говорится «с горкой». Оставляем банки приблизительно на 10-15 минут. За это время арбуз «простерилизуется», немного усядется.

  • Шаг 4
    вкусные маринованные арбузы в банках

    Приготовим рассол. На литр воды нужно 1,5 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара. Доводим рассол до кипения и вливаем 20 мл уксуса 9%. Выключаем огонь. Этот рассол универсальный, он подойдёт и для помидор, и для огурцов.

  • Шаг 5
    маринованные арбузы в банках на зиму вкусные

    Подготовим специи для заготовки – чеснок и зонтики укропа. Вы можете добавить острый перец, если любите.

    Сольем воду с банок.

  • Шаг 6
    рецепт маринованных арбузов в банках

    В каждую банку положим 1 зонтик укропа и чеснок, разрезанный пополам или на 3-4 части. Заливаем подготовленный горячий рассол.

  • Шаг 7
    мариновать арбузы в банках на зиму рецепт

    Закатываем банки. Проверьте не пропускает ли крышка жидкость. Именно для этого банки и переворачивают. А укутывают их для дополнительной стерилизации. Когда банки полностью остынут, можно перенести их в подвал или кладовку для хранения.  

  • Шаг 8
    рецепт маринованных арбузов в банках на зиму

    Маринованный арбуз на зиму, готов. Через два месяца можно его открыть и попробовать, но лучше дождаться нового года – пусть на вашем столе будет необычная закуска. Удачных вам заготовок.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (8)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.