Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 893

Огурцы с кетчупом чили на зиму

Сегодня в супермаркетах можно купить все. Это касается и консервации. Но куда вкуснее то, что приготовлено в домашних условиях с любовью к родным и близким людям. В холодное время года откупорить баночку, с любовью заготовленную летом, – само удовольствие!

Хрустящие огурчики в острой заправке получаются с выраженным пикантным вкусом и очень ароматными.  

Маринованные огурцы с ярким вкусом разнообразят повседневный рацион и украсят праздничный стол.

Ингредиенты

Ингредиенты на 1 литровую банку:

  • Огурцы – 1,200 кг;
  • Кетчуп чили – 2 ст. л.;
  • Лист хрена – 1 шт.;
  • Листья смородины – 5 шт.;
  • Листья вишни – 3 шт.;
  • Зонтик укропа – 1 шт.;
  • Чеснок – 5 зубков;
  • Репчатый лук – 0,5 шт.;
  • Перец черный горошком – 25 шт.;
  • Соль – 1 ст. л.;
  • Сахарный песок – 1,5 ст. л.;
  • Уксус 9 % - 1 ст. л.

Как приготовить "Огурцы с кетчупом чили на зиму"

  • Шаг 1

    Для консервации отбираем ровные огурчики. Заливаем их холодной водой и оставляем часа на 4. За это время овощи станут более упругими и плотными. Воду желательно несколько раз менять.

    Далее огурцы моем, убираем лишнюю воду бумажным полотенцем и срезаем с двух сторон кончики.

  • Шаг 2
    огурцы с кетчупом чили на зиму

    Подготовим емкость для консервации. Банки тщательно с помощью соды отмываем, чистой водой ополаскиваем и стерилизуем. Стерилизуем любым доступным или удобным способом. Металлические крышки  для укупорку кипятим не менее 5 минут.

    В простерилизованную банку на донышко укладываем часть листика хрена, листы вишни и смородины, а также зонтик укропа.

  • Шаг 3
    рецепт огурцов с кетчупом

    В банку бросаем также очищенные зубки чеснока и черный перец горошком.

  • Шаг 4
    огурцы с кетчупом рецепт

    Наполняем емкость подготовленными огурцами. В первый ряд овощи укладываем стоя, а вот далее огурчики можно разрезать пополам и так заполнить банку до верха. Не забываем добавить кружочки лука и оставшуюся часть листа хрена.

  • Шаг 5
    рецепт огурцов с кетчупом чили

    Ставим на огонь нагревать фильтрованную воду. Как только вода закипит, заливаем ее в банку, прикрываем металлической крышкой и оставляем минут на 10 прогреваться.

  • Шаг 6
    рецепт огурцы с кетчупом на зиму

    Через 10 минут воду сливаем обратно в кастрюлю и отправляем снова нагревать. После закипания в кастрюлю добавляем кетчуп.

  • Шаг 7
    рецепт огурцов с кетчупом на зиму

    В кастрюлю также добавляем соль, сахарный песок и уксус. Все хорошо перемешиваем.

  • Шаг 8
    огурцы с кетчупом в банках

    Кипятим буквально минуту и сразу же заливаем в банку. Закатываем металлической крышкой. Емкость переворачиваем и укутываем. Оставляем остывать не менее 24 часов. Далее уносим консервацию на хранение в прохладное место.

  • Шаг 9

    Огурцы с кетчупом чили на зиму готовы! Такая огуречная заготовочка с острым кетчупом очень оригинальная и вкусная. Использовать ее можно не только в качестве закуски, но и для приготовления салатов. Получается очень ароматная и умеренно острая. Консервируйте с удовольствием!

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (9)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.