Лечо с консервированной фасолью

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Если вы соблюдаете все посты, рецепты с бобовыми у вас на вес золота. Предлагаем приготовить вкуснейшее лечо с консервированной фасолью. Отличный вариант вкусного ужина. Один из больших плюсов лечо с фасолью в том, что оно до 2 суток может храниться в холодильнике без потери своих вкусовых качеств. На приготовление вкусного лечо с фасолью уйдёт 40 минут, из указанного количества ингредиентов получится 2 порции.

Ингредиенты

Как приготовить "Лечо с консервированной фасолью"

• Шаг 1
  
  
  

  Подготовьте все ингредиенты для лечо. Перцы можно брать замороженные. Фасоль можно не покупать консервированную, а сварить её в домашних условиях. Но это только в том случае, если у вас есть большой запас времени. Чтобы фасоль не пучила живот, её нужно правильно подготовить. Залейте промытую фасоль холодной водой и поставьте в холодильник на сутки. Для замачивания на стакан фасоли берите 5 стаканов воды. После замачивания слейте воду и промойте фасоль. Залейте снова холодной водой и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте столовую ложку растительного масла, чтобы было меньше пены, перемешайте. После закипания, сразу убавьте газ и накройте кастрюлю крышкой. Варите 2 часа на медленном огне под плотно закрытой крышкой. Проверяйте, чтобы вода не выкипела раньше времени, и фасоль не подгорела. Солите фасоль ближе к концу приготовления.

• Шаг 2
  
  
  

  Разогрейте в казане растительное масло и выложите морковь. Обжарьте до мягкости.

• Шаг 3
  
  
  

  Лук порей вымойте и нарежьте колечками. Добавьте в казан к моркови.
• Шаг 4
  
  
  

  Когда лук и морковь будут обжарены до готовности, добавьте сладкую паприку и острый красный перец. Жарьте со специями ещё 5 минут.

• Шаг 5
  
  
  

  Консервированные помидоры, если в кожуре, очистите и вылейте содержимое банки в казан. Измельчать помидоры не нужно.

• Шаг 6
  
  
  

  Черешковый сельдерей промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте следом за помидорами, посолите.
• Шаг 7
  
  
  

  Тушите минут 15, чтобы получился густой томатный соус.

• Шаг 8
  
  
  

  Болгарский перец вымойте, просушите, удалите семена с перегородками и плодоножки. Нарежьте кубиками или соломкой. Если используете замороженные перцы, они у вас уже и так подготовлены. Не размораживайте. Отдельно обжарьте перец в растительном масле, чтобы он стал мягким.

• Шаг 9
  
  
  

  Добавьте обжаренный перец вместе с консервированной или сваренной фасолью в тушёный томатный соус.

• Шаг 10
  
  
  

  Петрушку и базилик промойте, обсушите и мелко покрошите. Добавьте следом за фасолью вместе с сухим чесноком. Тушите ещё минут пять, попробуйте на соль. Если досаливать не нужно, снимайте казан с огня.
• Шаг 11
  
  
  

  Плотно закройте крышкой и оставьте на 10 минут. К столу можно подавать как горячим, так и холодным. Как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу.