Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Лечо с жёлтым перцем и черри на зиму

Это невероятно вкусное лечо готовится просто и быстро. Лечо из жёлтого болгарского перца с помидорами черри получается очень вкусным и красивым. Его можно подавать к столу как отдельную закуску. В пост лечо особенно востребовано. Отварить картошечки, открыть банку лечо из жёлтого болгарского перца, вот и ужин готов. Из указанного количества ингредиентов получится один литр лечо. На приготовление уйдёт час.

Мы подобрали видео специально для Вас

Ингредиенты

  • 600 грамм болгарского жёлтого перца
  • 400 грамм моркови
  • 200 грамм помидоров черри
  • 150 грамм стеблевого сельдерея
  • 180 грамм репчатого лука
  • 3 зубчика чеснока
  • 10 грамм соли
  • 15 грамм сахара
  • 35 грамм рафинированного растительного масла.

Как приготовить "Лечо с жёлтым перцем и черри на зиму"

  • Шаг 1

    В глубокую кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло. Очистите лук от шелухи и нарежьте мелким кубиком. Чеснок очистите и раздавите при помощи пресса. Обжарьте лук до мягкости, и добавьте чеснок.

  • Шаг 2

    Очистите морковь от кожуры и нарежьте толстой соломкой. Обжаривайте морковь в течение 10 минут, чтобы она стала мягкой.

  • Шаг 3

    Помидоры черри и сельдерей вымойте и обсушите. Разрежьте пополам помидорки, а сельдерей мелко порубите. Добавьте к моркови, перемешайте, тушите 5 минут.

  • Шаг 4

    Перец вымойте, просушите, удалите семена с перегородками и плодоножки. Нарежьте кубиками 1,5 на 1,5 сантиметра. Добавьте к остальным овощам.

  • Шаг 5

    Посолите, добавьте сахар, перемешайте и тушите под крышкой 7 минут.

  • Шаг 6

    Банки тщательно промойте моющим средством, ополосните большим количеством воды. Поставьте дном вверх в духовку и выставьте температурный датчик на 110 градусов. Когда духовка нагреется, засеките 15 минут, если вы будете закатывать лечо из жёлтого болгарского перца в банки объёмом 0,5 литра. Для стерилизации литровых банок понадобится 25 минут. Если крышки жестяные без уплотнительных резинок, их можно так же вымыть моющим средством, а затем простерилизовать в духовке. Крышки с уплотнительными резинками стерилизуйте в кипящей воде в течение 5 минут. Затем остудите их.

    Горячее лечо переложите в горячие стерильные сухие банки и заполните их по самое горлышко. Примните овощи ложкой, чтобы не осталось воздушных карманов.

    В кастрюлю положите хлопчатобумажную салфетку и поставьте на неё банки. Залейте горячей водой по плечики, накройте крышкой и кипятите 10 минут, если банки объёмом 0,5 литра. Литровые банки кипятите 20 минут.

    Простерилизованное лечо закатайте крышками под ключ и переверните. Оставьте на столе до полного остывания. Потом унесите на хранение.

    Хранить в сухом тёмном месте при температуре от 3 до 10 градусов в течение 24 месяцев.

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×