Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 870

Рубрикатор

Заготовка для лечо или паприкаша

Замороженные овощи по вкусу ничем не уступают свежим, поэтому можете смело заготавливать большие объёмы. Очень большой плюс таких заготовок в том, что, когда собирают урожай перцев и помидор, они гораздо дешевле, чем в зимний и весенний период. Да и вкус летних овощей, выращенных под настоящим солнцем, очень отличается. Замороженные овощи, при правильной подготовке, хранятся в морозильной камере до 18 месяцев.

Ингредиенты

  • 1 килограмм спелых помидор
  • 1 килограмм болгарского перца
  • 100 мл рафинированного подсолнечного масла.

Как приготовить "Заготовка для лечо или паприкаша"

  • Шаг 1
    заготовки лечо

    Помидоры и перцы для заготовки нужно взять в одинаковом соотношении. Вес дан для уже очищенных овощей. На 2 килограмма овощей понадобится всего 100 мл масла для жарки. Помидоры покупайте спелые, но упругие, без мягких участков. Перцы для того, чтобы заготовка для лечо была яркой, можете взять разных цветов. Только зелёные, пожалуй, брать не стоит. Они могут быть горькими.

  • Шаг 2
    заготовки на зиму лечо

    Перец покупайте хорошего качества, мясистый. Вымойте его, вытрите насухо, удалите плодоножки, вырежьте перегородки и семена. Каждый перец разрезать на 4 части вдоль.

  • Шаг 3
    заготовки перец лечо

    В сковороде разогрейте растительное масло и выложите в неё перец в один слой кожицей вниз. Жарьте на среднем огне до тех пор, пока кожица не станет тёмной. После этого, она легко снимется.

  • Шаг 4
    рецепт заготовки лечо

    Помидоры вымойте и опустите в кипяток на 30 секунд. Можно сделать крестообразный надрез на кожице. Снимите кожицу и нарежьте дольками, удалив плодоножки. Кожуру с овощей можно не снимать, но тогда будет не очень приятно кушать лечо после тушения. После тепловой обработки сами овощи будут мягкими, а кожа так и останется жёсткой, ещё и нарезанная большими кусками.

  • Шаг 5
    заготовка вкусного лечо

    Перец очистите от кожуры и нарежьте соломкой. Добавьте в миску к помидорам.

  • Шаг 6
    перец на зиму лечо рецепты заготовки

    Перемешайте аккуратно, стараясь не давить помидоры.

  • Шаг 7
    паприкаш

    Разложите по контейнерам или пакетам с замками овощи вместе с выделившимся соком. Вес каждой порции определяйте так, чтобы приготовить замороженные овощи за раз. Важно! В пакете или контейнере не должно быть много воздуха. Упаковывайте максимально герметично.

  • Шаг 8
    паприкаш рецепт

    Храните заготовку для паприкаша в течение 12 месяцев при температуре минус 18 градусов. Не забудьте подписать на пакете или контейнере дату заморозки.

  • Шаг 9
    паприкаш фото

    Автор рецепта: Лилия Пургина.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (9)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.