Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 893

Малосольные огурцы с морковью

В летние жаркие дни, думаю, похрустеть холодненьким малосольным огурчиком любят все. У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт приготовления малосольных огурцов в банке, но для тех, кто любит экспериментировать на кухне, предлагаю еще один – малосольные огурцы с морковью и ягодами можжевельника. Морковь вносит в богатую гамму вкуса малосольных огурцов свою свежую нотку, а еще она забирает на себя лишнюю соль, благодаря чему огурцы имеют нежный сладковатый вкус и через несколько дней после засолки.

Ингредиенты

  • огурцы;
  • морковь;
  • вода – 1 л
  • соль – 2 ст. л.
  • чеснок;
  • перец чили;
  • укроп;
  • листья и корень хрена;
  • лавровый лист;
  • листья смородины;
  • черный перец горошек;
  • душистый перец;
  • сухие ягоды можжевельника;
  • соль.

Как приготовить "Малосольные огурцы с морковью"

  • Шаг 1
    малосольные огурцы

    Приготовить все ингредиенты для засолки овощей.

  • Шаг 2
    рецепт малосольных огурцов

    Свежие упругие огурцы хорошо вымыть и отрезать краешки, так они быстрее засолятся.

  • Шаг 3
    малосольные огурцы рецепт

    Молодую морковь почистить и нарезать кружочками. Почистить головку чеснока. Стручок перца чили очистить от семян и разрезать на 2-3 части.

  • Шаг 4
    малосольные огурцы хрустящие

    На дно банки положить по несколько зерен перца (черного и душистого), лавровый лист и ягодки можжевельника, они поделятся с огурцами своим хвойным ароматом. Также, обязательно положите зонтики свежего укропа, кусочки корня хрена и зубчики чеснока.

  • Шаг 5
    малосольные огурцы с морковью на зиму

    Теперь закладываем в банку морковь и кусочки горького перца чили.  

  • Шаг 6
    приготовление малосольных огурцов

    Подготовленные огурцы плотно уложить в банку. На первый слой огурцов необходимо выложить листики хрена и смородины, веточки укропа.

  • Шаг 7
    рецепт малосольных огурцов хрустящих

    Заполнить банку доверху огурцами, перекладывая их кружочками моркови. Сверху положить несколько зубчиков чеснока, лавровый лист и зонтики укропа. Если хотите, чтобы ваши огурцы были поострее, можно добавить еще кусочек перца чили. Закинуть в банку еще несколько сухих ягодок можжевельника.

  • Шаг 8
    огурцы малосольные рецепт хрустящие

    Теперь приготовьте рассол для заливки огурцов. На 1 литр холодной воды надо взять 2 столовые ложки каменной соли. Заливку размешивать до тех пор, пока соль полностью не растворится.

  • Шаг 9
    малосольные огурцы в банке

    Соленую воду залить в банку с огурцами до самого верху. Огурцы не должны «выглядывать» из жидкости. Прикрыть банку крышкой, но не закрывать плотно, к овощам должен быть доступ воздуха, и оставить их на сутки в теплом помещении. На следующий день поставьте банку в холодильник. Через день-два можно будет наслаждаться превосходным вкусом малосольных огурчиков.

  • Шаг 10

    Приятного всем аппетита!

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (10)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.