Малосольные огурцы с морковью
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
В летние жаркие дни, думаю, похрустеть холодненьким малосольным огурчиком любят все. У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт приготовления малосольных огурцов в банке, но для тех, кто любит экспериментировать на кухне, предлагаю еще один – малосольные огурцы с морковью и ягодами можжевельника. Морковь вносит в богатую гамму вкуса малосольных огурцов свою свежую нотку, а еще она забирает на себя лишнюю соль, благодаря чему огурцы имеют нежный сладковатый вкус и через несколько дней после засолки.
Ингредиенты
- огурцы;
- морковь;
- вода – 1 л
- соль – 2 ст. л.
- чеснок;
- перец чили;
- укроп;
- листья и корень хрена;
- лавровый лист;
- листья смородины;
- черный перец горошек;
- душистый перец;
- сухие ягоды можжевельника;
- соль.
Как приготовить "Малосольные огурцы с морковью"
-
Шаг 1
Приготовить все ингредиенты для засолки овощей.
-
Шаг 2
Свежие упругие огурцы хорошо вымыть и отрезать краешки, так они быстрее засолятся.
-
Шаг 3
Молодую морковь почистить и нарезать кружочками. Почистить головку чеснока. Стручок перца чили очистить от семян и разрезать на 2-3 части.
-
Шаг 4
На дно банки положить по несколько зерен перца (черного и душистого), лавровый лист и ягодки можжевельника, они поделятся с огурцами своим хвойным ароматом. Также, обязательно положите зонтики свежего укропа, кусочки корня хрена и зубчики чеснока.
-
Шаг 5
Теперь закладываем в банку морковь и кусочки горького перца чили.
-
Шаг 6
Подготовленные огурцы плотно уложить в банку. На первый слой огурцов необходимо выложить листики хрена и смородины, веточки укропа.
-
Шаг 7
Заполнить банку доверху огурцами, перекладывая их кружочками моркови. Сверху положить несколько зубчиков чеснока, лавровый лист и зонтики укропа. Если хотите, чтобы ваши огурцы были поострее, можно добавить еще кусочек перца чили. Закинуть в банку еще несколько сухих ягодок можжевельника.
-
Шаг 8
Теперь приготовьте рассол для заливки огурцов. На 1 литр холодной воды надо взять 2 столовые ложки каменной соли. Заливку размешивать до тех пор, пока соль полностью не растворится.
-
Шаг 9
Соленую воду залить в банку с огурцами до самого верху. Огурцы не должны «выглядывать» из жидкости. Прикрыть банку крышкой, но не закрывать плотно, к овощам должен быть доступ воздуха, и оставить их на сутки в теплом помещении. На следующий день поставьте банку в холодильник. Через день-два можно будет наслаждаться превосходным вкусом малосольных огурчиков.
-
Шаг 10
Приятного всем аппетита!
Комментарии: