Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Салат из огурцов помидоров и перца на зиму

Заготовить овощи в сезон просто необходимо, если вы хотите, чтобы ваши родные в течение всего года ели вкусную и здоровую пищу. Ведь даже зимой хочется салата из огурцов и помидоров. Но то, что продаётся в супермаркетах, увы, больше вредное, чем полезное. Да и вкус совершенно не тот, что у овощей, собранных с грядки в сезон. Если у вас есть возможность купить овощи для заготовок у фермеров, обязательно ей воспользуйтесь.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

  • 1,5 кг помидор
  • 1 перец
  • 4 огурца
  • 2 чайных ложки соли.

Как приготовить "Салат из огурцов помидоров и перца на зиму"

  • Шаг 1
    салат на зиму из огурцов и помидоров

    Овощи, необходимые для приготовления салата на зиму, тщательно вымойте и обсушите.

  • Шаг 2
    салаты на зиму огурцы помидоры перец

    Помидоры очистите от кожуры и плодоножек. Сделайте крестообразный надрез на тыльной стороне каждой помидорки и опустите на шумовке в кипящую воду на 20 секунд. Снимите кожу и вырежьте плодоножку. Нарежьте помидоры крупными кусками.

  • Шаг 3
    салат с огурцами и помидорами на зиму

    Перец нарежьте тонкими кольцами. Дойдя до середины, удалите семена, а затем и плодоножку.

  • Шаг 4
    салат зима из помидоров огурцов перца

    У огурцов срежьте кончики и нарежьте их тонкими кружочками. Берите молоденькие огурчики с тонкой кожурой, которые не горчат.

  • Шаг 5
    рецепт помидор огурцов на зиму салат

    Тщательно вымойте банки с хозяйственным мылом и прополощите большим количеством воды. Простерилизуйте банки объёмом 0,5 литра в духовке при 110 градусах в течение 15 минут. В сухие стерильные банки заложите сначала помидоры, потом перец и огурцы. Каждый слой овощей пересыпайте солью. Укладывайте овощи плотно, потому что в процессе стерилизации, будет выделяться сок. Объём уменьшится, придётся добавлять овощи из другой банки.

  • Шаг 6
    огурец помидор салат на зиму рецепт

    В кастрюлю с толстым дном и высокими стенками постелите хлопчатобумажную салфетку и поставьте на неё банки с заготовкой. Залейте водой так, чтобы вода доходила до плечиков. Прикройте банки крышками и стерилизуйте после закипания в течение 30 минут на медленном огне. Не рекомендуется брать банки объёмом более 500 мл. Можно закатывать на хранение банки не до конца заполненные овощами.

  • Шаг 7
    салат на зиму помидоры огурцы перец лук

    Закатанные банки переверните и оставьте до полного остывания при комнатной температуре. Удостоверьтесь, что все банки герметично закрыты. Храните салат из помидоров, огурцов и перца в тёмном сухом помещении при температуре от 3 до 15 градусов. Срок хранения – 12 месяцев со дня упаковки.

Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×