Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 870

Рубрикатор

Свекольная заправка для борща на зиму

Как хорошо готовить борщ, когда уже есть готовая заправка для борща. Останется только нашинковать капусту, нарезать картофель и добавить заправку для борща. Такая заготовка на зиму поможет сэкономить не только деньги, ведь в сезон овощи на порядок дешевле, но и время, которое вы будете тратить в течение года на приготовление борща.

Ингредиенты

  • Килограмм свеклы
  • 200 грамм репчатого лука
  • 200 грамм моркови
  • 250 грамм помидор
  • Головка чеснока
  • 130 грамм молодых побегов чеснока (необязательный ингредиент)
  • 2 красных чили-перца
  • 2 лавровых листа
  • 15 грамм соли
  • Растительное масло для жарки
  • Свежая зелень: укроп, кинза, петрушка.

Как приготовить "Свекольная заправка для борща на зиму"

  • Шаг 1
    заправка для борща на зиму рецепты

    Очистите и мелко порубите репчатый лук. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте его в течение 5 минут на среднем огне до прозрачности. Не нужно зажаривать его до золотистого цвета. Также недопустимо, чтобы лук пригорел. Постоянно помешивайте.

  • Шаг 2
    вкусная заправка для борща на зиму

    Очистите морковь от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Добавьте в сковороду к луку.

  • Шаг 3
    заправка для борща на зиму свекла морковь

    В глубокую миску налейте кипяток и опустите в неё помидоры на 30 секунд, положив их на шумовку. Из кипятка нужно сразу же опустить помидоры в миску, наполненную ледяной водой. После этого, снимите кожу, вырежьте плодоножку и нарежьте кусочками. Выложите в сковороду и жарьте до мягкости.

  • Шаг 4
    заправка для борща на зиму рецепты очень вкусные

    Очистите свеклу и нарежьте пластинками толщиной около 2 миллиметров. Выложите в сковороду к остальным овощам, посолите, убавьте огонь и закройте крышкой. Тушите 25 минут.

  • Шаг 5
    заправка для борща на зиму из моркови

    Добавьте приправы. В ступке разотрите красный перец, освобождённый от семян и очищенный от шелухи чеснок.

  • Шаг 6
    свекла заправка для борща на зиму рецепты

    Укроп, петрушку и кинзу промойте холодной водой, воду стряхните и мелко порубите. Побеги чеснока нарежьте брусочками. Отправьте приправы и зелень к овощам. Перемешайте и тушите ещё 5 минут под крышкой.

  • Шаг 7
    заправка для борща из помидор на зиму

    Добавьте лавровый лист и снимите свекольную приправу с огня.

  • Шаг 8
    заправка для борща без капусты на зиму

    Для того, чтобы свекольная заправка хранилась всю зиму, нужно хорошо вымыть банки и крышки с содой, а затем простерилизовать. Лучше использовать духовку. В разогретую до 120 градусов духовку вверх дном поставьте поллитровые банки (для указанного количества ингредиентов будет достаточно 3 баночек) и засеките 15 минут. Банки и крышки достаньте, заполните заправкой для борща почти до самого верха.

  • Шаг 9
    заправка для борща на зиму

    Закатайте крышками и переверните. Дождитесь полного остывания, а затем уберите на хранение в тёмное сухое место. Температура хранения от 3 до 10 градусов Цельсия. Срок годности – 24 месяца при соблюдении условий хранения.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (9)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.