Всего рецептов 675
Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Арбузная мякоть с сахаром на зиму

Заготовить арбузы на зиму очень просто, обязательно опробуйте этот рецепт, чтобы убедиться в этом. Сахарные арбузы можно добавлять в любые десерты, делать с ними смузи или просто есть с чаем.

Ингредиенты

  • 3 килограмма арбузной мякоти
  • Килограмм сахара
  • Половина чайной ложки лимонной кислоты
  • 2 грамма ванилина
  • Пектин – по желанию.

Как приготовить "Арбузная мякоть с сахаром на зиму"

  • Шаг 1

    Вымойте арбуз под краном, можно использовать средство для мытья фруктов или пищевую соду. Разрежьте арбуз на две части.

  • Шаг 2

    Большой ложкой достаньте мякоть. Можно вырезать её ножом, но ложкой будет удобнее.

  • Шаг 3

    Уберите из арбузных кусочков все косточки. Их лучше не оставлять, потому что косточки испортят десерт с арбузом. Да и сам арбуз вы будете измельчать блендером.

  • Шаг 4

    Переложите мякоть арбуза в кастрюлю и превратите блендером в пюре. Можно протереть её через сито, можно измельчить при помощи мясорубки, можно использовать кухонный комбайн.

  • Шаг 5

    Поставьте кастрюлю с арбузным пюре на средний огонь и дождитесь закипания. Постоянно помешивайте. В закипевшее пюре добавьте сахар. Если арбуз недоспевший, сахара понадобится больше на половину килограмма. Убавьте огонь и варите, помешивая, пока сахар полностью не растворится.

  • Шаг 6

    После растворения сахара добавьте ванилин и перемешайте.

  • Шаг 7

    Дождитесь закипания и засеките 5 минут. А пока варится арбузная мякоть с сахаром, простерилизуйте банки.

  • Шаг 8

    Вымойте банки с содой и моющим средством, тщательно ополосните и поставьте дном вверх в духовку, разогретую до 110 градусов. Поллитровые банки стерилизуйте 15 минут. Можно стерилизовать банки и крышки над паром. Но тогда их придётся сушить. В этом плане духовка удобнее. Ведь арбуз с сахаром нужно заливать в сухие банки. Если попадёт вода, появится плесень.

  • Шаг 9

    Выложите арбузное пюре в банки сразу же после приготовления. Это очень важно, не давайте остывать. Закатайте сухими крышками под ключ и переверните. Накройте одеялом и оставьте до полного остывания. Примерно через сутки можете уносить арбузы с сахаром на хранение в тёмное сухое помещение с температурой от 10 до 18 градусов. В таких условиях арбузное пюре будет храниться 10 месяцев.

  • Шаг 10

    Отличное решение для подачи к блинчикам, сырникам, оладушкам или панкейкам. Для любителей мороженого арбузы с сахаром станут прекрасным сиропом.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (10)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.