Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Джем из слив без косточек

Если вы часто готовите оладьи и печете открытые пироги, то джем из слив с пряностями помогут сделать вкуснее оладьи и пирога. Такая заготовка на зиму готовиться совсем просто, а пряности вы можете дополнить и другими – на пример небольшим кусочком перца чили, цедрой апельсина или барбарисом.

Приготовление джема из слив – отличный способ утилизации перезревших плодов, плодов которые упали с дерева и треснули. В этих случаях мы тщательно убираем подпорченные и треснувшие части плодов и подвергаем их более тщательной, чем обычно подготовке – чуть больше промываем и дольше кипятим.

Ингредиенты

  • Сливы – 3 кг
  • Сахар – 1,5 кг
  • Бадьян – 1 соцветие
  • Корица  - 1 палочка

Как приготовить "Джем из слив без косточек"

  • Шаг 1

    Для приготовления джема подберите кастрюлю или сотейник с толстым дном.

    Если такой посуды у вас нет – поставьте на огонь рассекатель пламени и внимательно следите за тем, чтобы джем не подгорел, особенно после того, как вы добавите сахар.

  • Шаг 2

    Сливы промойте, удалите косточки и выложите в кастрюлю. Ставим на небольшой огонь и готовим 15-25 минут до мягкости слив.

  • Шаг 3

    Как только сливы можно легко размять вилкой – снимаем с огня и немного охлаждаем.

  • Шаг 4

    Теплые сливы перебиваем погружным блендером до состояния пюре.

    Если вы хотите более шелковистого вкуса – перетрите джем через сито или дуршлаг, чтобы удалить кожицу.

  • Шаг 5

    Перекладываем обратно сливовую массу, если вы ее перетирали. Добавляем сахар, корицу и бадьян.

  • Шаг 6

    Варим при частом помешивании на очень маленьком огне 40 минут. Извлекаем специи, чтобы у джема был лишь легкий аромат. Если любите густой джем, варите еще 15 минут, часто помешивая или до тех пор, пока джем не станет нужной вам густоты.

  • Шаг 7

    Подготовим банки – промоем и прогреем их. Крышки простерилизуем. Раскладываем джем по чистым теплым банкам, завинчиваем или закатываем крышками. Укутываем и оставляем медленно остывать.

  • Шаг 8

    После остывания джем становится густым. Он хорошо держит форму. 
    Приятного аппетита. 

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (8)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.