Джем из слив без косточек

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Заключение
• Видео
• Похожие рецепты
• Комментарии

Если вы часто готовите оладьи и печете открытые пироги, то джем из слив с пряностями помогут сделать вкуснее оладьи и пирога. Такая заготовка на зиму готовиться совсем просто, а пряности вы можете дополнить и другими – на пример небольшим кусочком перца чили, цедрой апельсина или барбарисом.

Приготовление джема из слив – отличный способ утилизации перезревших плодов, плодов которые упали с дерева и треснули. В этих случаях мы тщательно убираем подпорченные и треснувшие части плодов и подвергаем их более тщательной, чем обычно подготовке – чуть больше промываем и дольше кипятим.

Ингредиенты

Как приготовить "Джем из слив без косточек"

• Шаг 1
  
  
  

  Для приготовления джема подберите кастрюлю или сотейник с толстым дном.

  Если такой посуды у вас нет – поставьте на огонь рассекатель пламени и внимательно следите за тем, чтобы джем не подгорел, особенно после того, как вы добавите сахар.

• Шаг 2
  
  
  

  Сливы промойте, удалите косточки и выложите в кастрюлю. Ставим на небольшой огонь и готовим 15-25 минут до мягкости слив.

• Шаг 3
  
  
  

  Как только сливы можно легко размять вилкой – снимаем с огня и немного охлаждаем.
• Шаг 4
  
  
  

  Теплые сливы перебиваем погружным блендером до состояния пюре.

  Если вы хотите более шелковистого вкуса – перетрите джем через сито или дуршлаг, чтобы удалить кожицу.

• Шаг 5
  
  
  

  Перекладываем обратно сливовую массу, если вы ее перетирали. Добавляем сахар, корицу и бадьян.

• Шаг 6
  
  
  

  Варим при частом помешивании на очень маленьком огне 40 минут. Извлекаем специи, чтобы у джема был лишь легкий аромат. Если любите густой джем, варите еще 15 минут, часто помешивая или до тех пор, пока джем не станет нужной вам густоты.
• Шаг 7
  
  
  

  Подготовим банки – промоем и прогреем их. Крышки простерилизуем. Раскладываем джем по чистым теплым банкам, завинчиваем или закатываем крышками. Укутываем и оставляем медленно остывать.

• Шаг 8
  
  
  

  После остывания джем становится густым. Он хорошо держит форму. 

  Приятного аппетита.