Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1004

Варенье из инжира

Превосходный вкус и аромат варенья из инжира заставит влюбиться в него даже самого заядлого гурмана. В холодное время года, когда не хватает витаминов, правильно сваренное варенье из инжира, поможет восполнить их запас.

Ингредиенты

  • 500 грамм инжира
  • 500 грамм сахара
  • 120 мл очищенной воды.

Как приготовить "Варенье из инжира"

  • Шаг 1

    Процесс приготовления варенья из инжира довольно долгий. Поэтому лучше сразу заготавливать большую партию. Именно варка в несколько этапов позволит сохранить максимальное количество витаминов в ягодах. Промойте небольшими порциями инжир в холодной воде. Выложите в один слой на бумажное полотенце.

  • Шаг 2

    Одним из секретов приготовления вкусного варенья из инжира на зиму является прокалывание каждой ягоды. Возьмите зубочистку и сделайте несколько неглубоких проколов. Благодаря этой простой процедуре, сироп полностью пропитает инжир.

  • Шаг 3

    В кастрюле вскипятите воду с сахаром. Как только вода закипит, убавьте газ на минимум и варите, помешивая, пока сахар полностью не растворится.

  • Шаг 4

    Варите сироп после растворения сахара в течение 5 минут.

  • Шаг 5

    Добавьте подготовленный инжир в сироп и перемешайте. Чуть прибавьте газ и дождитесь, когда варенье закипит. После закипания, газ сразу же нужно выключить. Варенье накрыть крышкой и оставить до полного остывания на плите. Когда варенье остынет, снова довести его до кипени я и выключить. Всего такая процедура охлаждения-кипячения повторяется трижды.

  • Шаг 6

    После того, как вскипятите варенье последний раз, нужно проверить его на готовность. Возьмите блюдце и капните на него каплю сиропа. Если капля не растеклась, значит варенье готово. Если растеклась, варим 4 раз.

  • Шаг 7

    Варенье, которое не планируется хранить всю зиму, можно разложить в чистые сухие банки. То варенье, которое будет храниться всю зиму, нужно раскладывать только в стерильные банки. Самый оптимальный объём для заготовки – банки объёмом 0,5 литра. Промойте их с хозяйственным мылом или содой, хорошенько прополощите и поставьте в духовку дном вверх. Этот способ наиболее предпочтителен, так как варенье нужно выложить в сухие банки. Можете стерилизовать их в микроволновке. При стерилизации паром, часто в банках остаётся вода. Для того, чтобы она испарилась, нужно время. За это время в банки налетит пыль. Проще разогреть духовку с банками внутри до 110 градусов и стерилизовать их 15 минут. В микроволновке банки стерилизуются в течение 5 минут на максимальной мощности. Крышки также нужно простерилизовать.

  • Шаг 8

    Заполните банки горячим вареньем до самого горлышка. Закатайте жестяными крышками под ключ. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания, перевернув банку вверх дном, а потом унесите на хранение.

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (8)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.