Яблочный конфитюр с нектаринами

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Из ароматных нектаринов и яблок получается вкуснейший конфитюр. Этот вид сладкой заготовки готовится достаточно быстро и не требует особого опыта. Даже начинающая хозяйка сможет за один вечер приготовить несколько баночек ароматного фруктового лакомства для зимнего стола. Долго варить ничего не нужно благодаря использованию пакетика с квиттином. Он содержит яблочный пектин, благодаря которому процесс приготовления конфитюра ускоряется в несколько раз и позволяет не только использовать значительно меньшее количество сахара, но и  сохранить аромат ягод и фруктов после кратковременной варки.

Ингредиенты

Как приготовить "Яблочный конфитюр с нектаринами"

• Шаг 1
  
  
  

  Яблоки и нектарины промываем в чистой воде. У нектаринов удаляем косточки, яблоки очищаем от кожуры и удаляем серединку с семенами. 

• Шаг 2
  
  
  

  Нарезаем фрукты некрупным кубиком. В процессе варки должны сохраниться отдельные кусочки в желейном сиропе - этим отличается конфитюр от джема, который имеет в итоге более однородную структуру.

• Шаг 3
  
  
  

  Яблоки предварительно тушим в сотейнике до мягкости 5 минут, добавив пару ложек воды.
• Шаг 4
  
  
  

  Сахар смешиваем с порошком квиттина. Количество сахара можно регулировать в зависимости от сладости фруктов и ваших предпочтений.

• Шаг 5
  
  
  

  К яблокам высыпаем нарезанные нектарины, добавляем сахар с пектином и на среднем огне доводим смесь до кипения. Варим при тихом кипении и постоянном помешивании 3 минуты. Дольше варить фруктовую массу не следует, иначе желирующие свойства пектина уменьшатся и конфитюр получится жидким.

• Шаг 6
  
  
  

  Заранее готовим баночки с крышками для яблочного конфитюра с нектаринами. Моем горячим раствором пищевой соды, ополаскиваем в чистой воде и высушиваем на полотенце. Крышки кипятим 1 минуту.
• Шаг 7
  
  
  

  Яблочный конфитюр с нектаринами  готов. Снимаем сотейник с плиты и горячим разливаем по баночкам.

• Шаг 8
  
  
  

  Заполняем баночки до самого верха, стараясь равномерно распределить фрукты и желейный сироп.

• Шаг 9
  
  
  

  Закручиваем крышки до упора. После остывания убираем на хранение в прохладное место.

• Шаг 10
  
  
  

  Яблочный конфитюр с нектаринами на зиму получился густым, очень ароматным и в меру сладким.

  Его можно подавать к чаю, а также использовать как начинку для пирожков и различных пирогов.

  Приятного аппетита!