Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 893

Замороженные овощи с грибами на зиму

Для приготовления овощной смеси с грибами на зиму нужно совсем немного времени. Зато, заготовив такие полуфабрикаты впрок, можно сэкономить время на приготовление еды в течение всего года, а также значительную сумму денег, ведь в сезон и овощи, и грибы стоят на порядок дешевле. Вкус и качество тоже на высоте.

Ингредиенты

  • Черешковый сельдерей – 300 грамм
  • Лук-порей – 200 грамм
  • Молодая морковь – килограмм
  • Свежие шампиньоны – 500 грамм.

Как приготовить "Замороженные овощи с грибами на зиму"

  • Шаг 1
    Замороженные овощи с грибами на зиму

    Соотношение количества ингредиентов можете брать по своему усмотрению. Шампиньоны можно заменить другими грибами. Вешенки, например, не нужно варить перед заморозкой. Опята или белые грибы придётся предварительно отварить. И только потом приступать к подготовке для замораживания.

  • Шаг 2
    смесь овощей замороженных

    Если вымыть шампиньоны, предназначенные для заморозки, они, словно губка. Впитают в себя большое количество воды. Поэтому мыть их не стоит. При покупке выбирайте только чистые грибы. Подчистите ножки и снимите тонкую кожицу со шляпок. Нарежьте грибы тонкими слайсами. Толщиной не более 3 миллиметров.

  • Шаг 3
    замороженные овощи рецепты

    Морковь для приготовления овощной смеси лучше взять у частников, с огорода. Желательно только выкопанную. Дряблая морковь для заморозки не годится. Вымойте молодую морковь при помощи жёсткой губки. Так не нужно будет соскабливать молодую кожуру. Вытрите бумажным полотенцем и нарежьте кружочками. Можно использовать для нарезки фигурный нож, либо заморозить морковь не кружочками, а как-то по-другому.

  • Шаг 4
    как приготовить замороженные овощи

    Лук-порей вымойте, снимите верхний лист и нарежьте тонкими кольцами. Для заморозки используйте именно этот сорт лука. Он не темнеет, не портится, не меняет своих вкусовых качеств в отличие от репчатого.

  • Шаг 5
    как заморозить овощи на зиму

    Сельдерей вымойте, обсушите и удалите грубые волокна. Нарежьте небольшими кусочками. Опять же, как и в случае с морковью. Размеры кусочков определяйте исходя из своих предпочтений.

  • Шаг 6
    как заморозить грибы

    В пакеты для заморозки или в контейнеры уложите овощи слоями. На нижний слой уложите морковь, а на верхний – грибы как наиболее хрупкий продукт. Овощи укладывайте с учётом того, что пакеты будут вскрываться только один раз. Можете подписать пакеты примерно рассчитывая количество для приготовления разных блюд. 200 грамм на суп, 500 грамм на рагу. Замороженные овощи с грибами не теряют своих полезных свойств и сохраняют вкус в течение 18 месяцев, если они хранились в герметичном пакете при температуре минус 18.

  • Шаг 7

    Автор рецепта: Лилия Пургина.

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (7)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.