Фаршированные яйца с авокадо и лососем

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Невероятно простой и быстрый рецепт приготовления оригинальной закуски из яиц к праздничному столу. Наверняка, такого вы ещё ни разу не пробовали. Поэтому самое время удивить гостей. Оригинальное оформление фаршированных яиц сделать очень просто. Время приготовления закуски – 20 минут. Из указанного количества ингредиентов получится 6 порций.

Ингредиенты

Как приготовить "Фаршированные яйца с авокадо и лососем"

• Шаг 1
  
  
  

  Чтобы сэкономить на филе лосося, купите брюшки, а не рыбу целиком. И уж тем более, не готовое солёное филе. Готовое филе лучше вообще не покупать. Вполне вероятно, что оно будет пересолёным, или несвежим. Лучше засолить рыбу в домашних условиях. Если вы купите брюшки, их нужно промыть, просушить, натереть солью и положить в целлофановый пакет. Убрать в холодильник на сутки. Через сутки промыть холодной водой, убрать коду и косточки, если они есть, а затем снять кожу. Вот и вся подготовка.

• Шаг 2
  
  
  

  Авокадо разрежьте пополам и достаньте косточку. Косточку можно посадить и попробовать вырастить из неё авокадо. Не факт, что будут плоды, но попытаться можно.

• Шаг 3
  
  
  

  Очистите авокадо от кожуры. Делать это нужно обязательно, так как кожура несъедобна. Половину плода мелко нарежьте и полейте чайной ложкой сока лайма. Это необходимо, чтобы авокадо не потемнел. Вторую часть фрукта нарежьте очень тонкими ломтиками. Учтите, что эти ломтики будут использоваться для украшения уже нафаршированных яиц. Они не должны быть слишком большими. Ломтики тоже полейте соком лайма и перемешайте, чтобы он равномерно распределился.
• Шаг 4
  
  
  

  Яйца нужно отварить вкрутую. Свежие яйца в любом случае будут плохо чиститься. Если вы используете для фаршировки домашние яйца, лучше если им будет 2-3 дня. Тогда скорлупа счищается без потерь. Положите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой. Поставьте кастрюльку на огонь и дождитесь закипания. Засеките 10 минут, а затем переложите яйца из кипятка в холодную воду. Сразу же очистите их, не доставая из воды. Смена температуры поможет скорлупе отойти без деформации белка. Разрежьте каждое яйцо вдоль на две половинки. Натрите желток на мелкой тёрке. Подготовленное филе слабосолёного лосося нарежьте мелкими кубиками.

• Шаг 5
  
  
  

  Смешайте желток, рыбу и авокадо, заправьте майонезом. Чтобы масса стала пластичной. Если вы любите острые закуски, мелко нарежьте кусочек перца чили.

• Шаг 6
  
  
  

  Заполните половинки яиц готовым фаршем и срежьте донышко, чтобы яйца стояли на тарелке и не перекатывались.
• Шаг 7
  
  
  

  Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам. На каждую половинку яйца положите по два ломтика авокадо и сверху половинку помидора черри.

• Шаг 8
  
  
  

  Подавайте к столу сразу же на плоском блюде.