Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Как солить семгу за два часа

Любители красной рыбы все время стоят перед выбором – потратить ли N-ную сумму на самое вкусное – соленую рыбку, или пожалеть свой кошелек.

Но выход есть – попробуйте засолить красную рыбку в домашних условиях. Самый простой рецепт – пересыпать солью и кушать через пару дней. А есть еще и экстра способ – засолить рыбу в рассоле. Получается изумительная рыбка уже через два часа.

Что нужно для засолки красной рыбы? Конечно рыба. Солить ее можно большими кусками –стейками или куском на коже. Так же можно засолить кусочками. Мы предлагаем именно последний вариант. Вы можете купить обрези или первый стейк и нарезать его кусочками. (они обычно дешевле).

Так же для засолки нам нужны соль и сахара. На этом можно остановится. Если же вы любите пряную рыбку, то добавляйте душистый перец, лавровый лист, зерна кориандра.

Ингредиенты

  • 500 г рыбы
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. соли
  • 500 мл воды

Как приготовить "Как солить семгу за два часа"

  • Шаг 1
    как солить семгу

    Подготовим все ингредиенты для засолки рыбы. Сразу приготовьте тару, в которой будете солить рыбку. Это должна быть стеклянная посуда или эмалированная кастрюля без сколов.

  • Шаг 2
    как солить семгу в домашних условиях

    Разрезаем стейк по хребту и срезаем одну половинку. Затем вторую. 

  • Шаг 3
    солим семгу рецепт

    Вынимаем косточки, которые могут быть в филе и срезаем ножом мякоть тонкими пластинами. В итоге у вас должна остаться только рыбная шкурка.

  • Шаг 4
    вкусно солим семгу

    Готовим рассол: в миску всыпаем 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. соли.

  • Шаг 5
    рецепт как солить семгу в домашних

    Заливаем кипятком. Перемешиваем чтобы сахар и соль растворились.

  • Шаг 6
    как солить семгу в домашних условиях рецепт

    Когда рассол полностью остынет, можно заливать им рыбку.

  • Шаг 7
    солить семгу в домашних условиях быстро

    Накрываем рыбу крышкой и оставляем на два часа. Затем откидываем на сито и даем стечь воде.

  • Шаг 8
    сколько солить семгу

    Всё, соленая рыба готова. Можно снимать пробу.

  • Шаг 9
    как солить семгу в домашних условиях вкусно

    Для длительного хранения заправьте рыбку растительным маслом без запаха. Если рыбы много, ее можно заморозить, она не потеряет своих вкусовых качеств после разморозки.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (9)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.