Как запечь свеклу в духовке

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Более полезной, вкусной и яркой получится свекла, запечённая в духовке, а не сваренная в воде. Да и витаминов в запечённой свекле гораздо больше, чем в сваренной. Но почему-то хозяйки гораздо охотнее варят свеклу, нежели запекают. Наверное, это от того, что они до сих пор не знают, как легко и просто это можно сделать. Да и времени на запекание уходит на порядок меньше, чем на варку.

Ингредиенты

Как приготовить "Как запечь свеклу в духовке"

• Шаг 1
  
  
  

  Удивительно, но запечённая свекла даже в добавлении соли не нуждается. Вместо фольги можно использовать рукав для запекания, но только в крайнем случае. Фольга защищает свеклу от пригорания, рукав с этой задачей справляется намного хуже. За то же время в рукаве свекла может пригореть, а внутри остаться сырой. В общем, фольга для запекания свёклы – ваш самый лучший помощник.

• Шаг 2
  
  
  

  Тщательно промойте клубни свеклы щёткой. Не срезайте ни верхушку, ни хвостик. Вообще старайтесь кожу не травмировать. Это необходимо для того, чтобы сок из свеклы не вытек в фольгу. Выложите на бумажное полотенце, пусть обсохнет.

  Разложите фольгу и поместите свеклу в центр. Хвостик должен быть наверху. Заверните, поднимая края фольги к верхушке. Закрепите фольгу так, чтобы не было отверстий.

• Шаг 3
  
  
  

  Поставьте завёрнутую свёклу на противень, или на решётку. Главное, чтобы она не падала. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. А теперь немного подробнее о времени запекания. Если плоды крупные, естественно, времени понадобится больше. Если свекла старая – так же. Молодая свекла весом до 150 грамм будет запекаться около 40 минут. А вот старая свекла с тем же весом будет запекаться час. Старайтесь брать ровные клубни без повреждений. Это нужно для того, чтобы хорошо вычистить грязь.
• Шаг 4
  
  
  

  Готовую свеклу немного раскройте, проткните деревянной шпажкой. Если она легко вошла в свекольную мякоть – всё готово, можно выключить духовку. Если же шпажка втыкается с трудом, поставьте свеклу запекаться ещё на 10 минут, затем проверьте готовность.

• Шаг 5
  
  
  

  Не снимая фольгу полностью срежьте верхушку, остудите. Заем очистите и нарежьте как нужно.

• Шаг 6
  
  
  

  Запечённая в духовке свекла подойдёт для приготовления любых салатов, свекольных супов, закусок. Свекла получается красная, сочная, сладкая, ароматная и мягкая. И только для борща запечённая свекла не годится. А так, кушайте на здоровье – это очень вкусно и полезно.