Как засолить толстолобика под селедку

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Видео
• Похожие рецепты
• Комментарии

Толстолобика можно  солить в домашних условиях. Предлагаем вам очень простой рецепт толстолобика под селедку. Преимущества этого рецепта в том, что рыба может храниться до 2 месяцев в холодильнике без потери вкусовых качеств.

Ингредиенты

Как приготовить "Как засолить толстолобика под селедку"

• Шаг 1
  
  
  

  Подготовьте необходимые ингредиенты. Соль пригодна только крупная. Лучше морская. Её количество зависит от количества рыбы, которую вы собираетесь солить. Если у вас целая рыба, промойте её, поскоблите чешую, сделайте разрез вдоль хребта, отделите мясо от хребта и реберных костей. Срежьте плавники, хвост. Тщательно вычистите брюхо. Если останется чёрная плёнка, рыба будет горчить.

• Шаг 2
  
  
  

  Нарежьте рыбу порционными кусочками.

• Шаг 3
  
  
  

  Каждый обваляйте в соли со всех сторон и плотно уложите в небольшую миску. Накройте миску пищевой плёнкой, чтобы рыба не заветрилась, поставьте в холодильник на сутки. Этого времени будет достаточно, чтобы засолились маленькие кусочки. Если рыба будет нарезана более крупными кусками, понадобится больше времени на засолку. Учитывайте толщину филе.
• Шаг 4
  
  
  

  Достаньте засоленную рыбу из холодильника, переложите на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы смыть излишек соли. Всё, что нужно было, рыба в себя уже взяла. В холодную воду положите специи и лавровый лист. Влейте уксус и маринад готов.

• Шаг 5
  
  
  

  В холодную воду положите специи и лавровый лист. Влейте уксус и маринад готов.

• Шаг 6
  
  
  

  Опустите рыбу в маринад на 3 часа. Смотрите, чтобы филе побелело.
• Шаг 7
  
  
  

  Очистите репчатый лук и нарежьте кольцами. В банку укладывайте слой филе, слой нарезанного лука. Укладывайте плотно. Сверху налейте небольшой слой растительного масла.

• Шаг 8
  
  
  

  Храните солёную рыбу в холодильнике в плотно закрытой банке.