Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 893

Мясной пирог Петушок с грибами

Пирог с мясным фаршем, сухими и свежими грибами в форме петушка, станет превосходным украшением праздничного стола. Особенно придётся по вкусу такое оформление детям. Начинку можете сделать любую, взяв за основу только оформление. Например, обжарить лук с морковью вместо грибов.

Ингредиенты

  • Килограмм фарша
  • Стакан молока
  • 2 куриных яйца
  • Рафинированное растительное масло
  • Половина стакана манной крупы
  • 500 грамм свежих шампиньонов
  • Сушёные грибы – 50 грамм (лучше боровики)
  • 140 грамм репчатого лука
  • Чайная ложка сушёного чеснока
  • Чайная ложка сушёного майорана
  • Чайная ложка приправы «Вегетта»
  • Майонез
  • Чёрный молотый перец – по вкусу
  • 1 помидор
  • Мелкая соль.

Как приготовить "Мясной пирог Петушок с грибами"

  • Шаг 1

    В этом рецепте использовался фарш из говядины и свинины в равных пропорциях. Готовьте его из охлаждённого мяса в домашних условиях. А если решите купить фарш, не покупайте замороженный. Только охлаждённый, хорошего качества. Можно использовать любой мясной фарш. Теоретически, можно использовать и рыбный.

  • Шаг 2

    Лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Обжарьте в растительном масле до золотистого оттенка. Сразу включите духовку. Пирог нужно будет поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

  • Шаг 3

    Шампиньоны промойте в холодной воде. Обсушите и мелко нарежьте. Выложите к луку. Добавьте щепотку мелкой соли и щепотку молотого чёрного перца. Так же добавьте сушёные грибы. Их нужно предварительно отварить и измельчить при помощи мясорубки. Жарьте лук с грибами на медленном огне до тех пор, пока не выкипит вся жидкость.

  • Шаг 4

    К фаршу добавьте молоко и 1 яйцо.

  • Шаг 5

    Посолите, поперчите, добавьте Вегетту и сухой чеснок.

  • Шаг 6

    Перебейте фарш блендером в однородную массу.

  • Шаг 7

    Добавьте манку и тщательно вымесите фарш руками.

  • Шаг 8

    На противень постелите пергамент для выпечки. Нарисуйте контур петуха карандашом. Фарш разделите на две части. Из первой части выложите туловище.

  • Шаг 9

    Выложите на мясной слой грибы так, чтобы с каждого края осталось примерно по сантиметру.

  • Шаг 10

    Выложите остатки фарша, выровняйте верхний слой лопаткой.

  • Шаг 11

    Немного взбейте яйцо вилкой с солью. Силиконовой кистью смажьте петуха. Благодаря яичной глазури, мясной пирог зарумянится и не растрескается при выпечке.

  • Шаг 12

    Пирог выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

  • Шаг 13

    Пока жарится пирог, вымойте помидор. Вырежьте острым ножом клюв и гребешок. Готовый пирог переложите на блюдо, нарисуйте майонезом крылья и хвост, добавьте гребень с клювом и подавайте к столу.

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (13)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.