Мясной пирог Петушок с грибами

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Пирог с мясным фаршем, сухими и свежими грибами в форме петушка, станет превосходным украшением праздничного стола. Особенно придётся по вкусу такое оформление детям. Начинку можете сделать любую, взяв за основу только оформление. Например, обжарить лук с морковью вместо грибов.

Ингредиенты

Как приготовить "Мясной пирог Петушок с грибами"

• Шаг 1
  
  
  

  В этом рецепте использовался фарш из говядины и свинины в равных пропорциях. Готовьте его из охлаждённого мяса в домашних условиях. А если решите купить фарш, не покупайте замороженный. Только охлаждённый, хорошего качества. Можно использовать любой мясной фарш. Теоретически, можно использовать и рыбный.

• Шаг 2
  
  
  

  Лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Обжарьте в растительном масле до золотистого оттенка. Сразу включите духовку. Пирог нужно будет поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

• Шаг 3
  
  
  

  Шампиньоны промойте в холодной воде. Обсушите и мелко нарежьте. Выложите к луку. Добавьте щепотку мелкой соли и щепотку молотого чёрного перца. Так же добавьте сушёные грибы. Их нужно предварительно отварить и измельчить при помощи мясорубки. Жарьте лук с грибами на медленном огне до тех пор, пока не выкипит вся жидкость.
• Шаг 4
  
  
  

  К фаршу добавьте молоко и 1 яйцо.

• Шаг 5
  
  
  

  Посолите, поперчите, добавьте Вегетту и сухой чеснок.

• Шаг 6
  
  
  

  Перебейте фарш блендером в однородную массу.
• Шаг 7
  
  
  

  Добавьте манку и тщательно вымесите фарш руками.

• Шаг 8
  
  
  

  На противень постелите пергамент для выпечки. Нарисуйте контур петуха карандашом. Фарш разделите на две части. Из первой части выложите туловище.

• Шаг 9
  
  
  

  Выложите на мясной слой грибы так, чтобы с каждого края осталось примерно по сантиметру.

• Шаг 10
  
  
  

  Выложите остатки фарша, выровняйте верхний слой лопаткой.
• Шаг 11
  
  
  

  Немного взбейте яйцо вилкой с солью. Силиконовой кистью смажьте петуха. Благодаря яичной глазури, мясной пирог зарумянится и не растрескается при выпечке.

• Шаг 12
  
  
  

  Пирог выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

• Шаг 13
  
  
  

  Пока жарится пирог, вымойте помидор. Вырежьте острым ножом клюв и гребешок. Готовый пирог переложите на блюдо, нарисуйте майонезом крылья и хвост, добавьте гребень с клювом и подавайте к столу.