Пелюстка со свеклой
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
Яркая и красивая капуста – отличное дополнение зимнего меню. Такая яркая капуста придаст вам силы во время зимней нехватки витаминов.
Ингредиенты
- Зимняя капуста – половина головки
- Свекла – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Уксус – 100 мл
- Соль, сахар по вкусу
- Растительное масло для подача
Как приготовить "Пелюстка со свеклой"
-
Шаг 1
Промываем капусту, нарезаем ее на треугольники, как на фото.
-
Шаг 2
Яркую, темно-красную свеклу нарезаем кольцами.
-
Шаг 3
В банку укладываем слоями свеклу и кусочки капусты.
-
Шаг 4
Приготовим маринад. Соль, сахар, любые специи, вливаем уксус.
-
Шаг 5
Кипятим воду, растворяем в ней соль и сахар.
-
Шаг 6
Чеснок очищаем и нарезаем, но не до конца. Так у капусты будет лишь легкий аромат, без горечи.
-
Шаг 7
Вливаем горячую воду с солью и сахаром. Вливаем не доверху, оставляя место для уксуса. Добавляем чеснок, можно добавить специи.
-
Шаг 8
Добавляем уксус, если надо еще доливаем еще воды.
Далее можно поступить двумя путями. Первый – прогреваем капусту на водяной бане 10 минут, а потом охлаждаем. Это нужно делать в том случае, если у вас очень твердая капуста зимних, домашних сортов. -
Шаг 9
Если вы любите твердую капусту – просто поставьте ее в теплое место на неделю. За это время она прокиснет, но останется довольно твердой и хрустящей.
Если более мягкую – подержите на водяной бане, а после остывания храните в холодильнике. -
Шаг 10
Перед подачей овощной закуски ее нужно хорошо охладить, извлечь кусочки свеклы (если вы ее не отваривали), полить растительным маслом и посыпать зеленью.
К ней отлично подойдет любое второе блюдо – отварной картофель с мясом, каши и запеканки.
Нарезка капусты может быть любой. Нарезайте так, как вам больше нравиться. Чем мельче будет нарезка – тем быстрее она промаринуется, и тем меньше ее можно хранить.
Если вы любите свеклу, можно ее заранее полностью отварить, и лишь потом добавить к капусте. Тогда она не будет играть только роль красящего элемента. Ее можно будет подавать вместе с капустой.
Комментарии: