Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Пелюстка со свеклой

Яркая и красивая капуста – отличное дополнение зимнего меню. Такая яркая капуста придаст вам силы во время зимней нехватки витаминов.

Ингредиенты

  • Зимняя капуста – половина головки
  • Свекла – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Уксус – 100 мл
  • Соль, сахар по вкусу
  • Растительное масло для подача

Приготовление

  • Шаг 1

    Промываем капусту,  нарезаем ее на треугольники, как на фото.

  • Шаг 2
    капуста пелюстка рецепт

    Яркую, темно-красную свеклу нарезаем кольцами.

  • Шаг 3
    пелюстка со свеклой

    В банку укладываем слоями свеклу и кусочки капусты.

  • Шаг 4
    приготовление пелюсток

    Приготовим маринад. Соль, сахар, любые специи, вливаем уксус.

  • Шаг 5
    пелюстки +с буряком

    Кипятим воду, растворяем в ней соль и сахар.

  • Шаг 6
    пелюстка с буряком рецепт

    Чеснок очищаем  и нарезаем, но не до конца. Так у капусты будет лишь легкий аромат, без горечи.

  • Шаг 7
    капуста пелюстка со свеклой

    Вливаем горячую воду с солью и сахаром. Вливаем не доверху, оставляя место для уксуса. Добавляем чеснок, можно добавить специи.

  • Шаг 8
    рецепты пелюстки со свеклой

    Добавляем уксус, если надо еще доливаем еще воды.
    Далее можно поступить двумя путями. Первый – прогреваем капусту на водяной бане 10 минут, а потом охлаждаем. Это нужно делать в том случае, если у вас очень твердая капуста зимних, домашних сортов.

  • Шаг 9

    Если вы любите твердую капусту – просто поставьте ее в теплое место на неделю. За это время она прокиснет, но останется довольно твердой и хрустящей.
    Если более мягкую – подержите на водяной бане, а после остывания храните в холодильнике.

  • Шаг 10

    Перед подачей овощной закуски ее нужно хорошо охладить, извлечь кусочки свеклы (если вы ее не отваривали), полить растительным маслом и посыпать зеленью.

    К ней отлично подойдет любое второе блюдо – отварной картофель с мясом, каши и запеканки.

Нарезка капусты может быть любой. Нарезайте так, как вам больше нравиться. Чем мельче будет нарезка – тем быстрее она промаринуется, и тем меньше ее можно хранить.

Если вы любите свеклу, можно ее заранее полностью отварить, и лишь потом добавить к капусте. Тогда она не будет играть только роль красящего элемента. Ее можно будет подавать вместе с капустой.

 

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (10)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.