Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 870

Рубрикатор

Праздничная закуска с сыром и красной рыбой

Подайте сырную закуску к столу порционно, выложите тосты, хлеб для бутербродов или положите сырную закуску в тарталетки. Вариантов можно придумать множество. Самое большое преимущество этого рецепта в его простоте и быстроте. Готовится сырная закуска 5 минут, из указанного количества ингредиентов получится 6 порций.

Ингредиенты

  • 150 грамм слабосолёного лосося
  • 130 грамм плавленого сыра
  • 1 яйцо
  • 40 грамм майонеза
  • 15 грамм укропа
  • Зубчик чеснока
  • 100 грамм салатного сельдерея
  • Клюква и оливки для украшения.

Как приготовить "Праздничная закуска с сыром и красной рыбой"

  • Шаг 1

    Филе лосося можно засолить в домашних условиях. Это очень просто. Понадобится около 12 часов. Если вы купили замороженную рыбу, разморозьте её в холодильнике. Удалите внутренности, отрежьте голову и тщательно промойте. Кожу не снимайте. Её нужно оставить для того, чтобы филе достаточно долго хранилось. Снимите её при приготовлении блюд. Удалите плавники, хвост и сделайте надрез вдоль хребта. Достаньте хребет и разделите рыбу на два филе. Удалите все мелкие косточки при помощи пинцета. Филе взвесьте. На 700 грамм очищенной рыбы возьмите столовую ложку соли и чайную ложку сахара. Соль с сахаром смешайте и натрите филе с обеих сторон. Прижмите одно к другому и плотно заверните в пищевую плёнку. Сверху на рыбу нужно поставить груз. Поставьте в холодильник на 12 часов. Яйцо сварите вкрутую, плавленый сыр минут за 10 до начала приготовления салата положите в морозилку. Так его будет проще натереть на тёрке. Клюкву для украшения можно заменить кусочками красного болгарского перца.

  • Шаг 2

    Натрите плавленый сыр и яйцо на мелкой тёрке. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Либо так же натрите на мелкой тёрке. Укроп промойте холодной водой, уберите жёсткие стебли, а нежную зелень мелко нарубите. Смешайте подготовленные ингредиенты, заправьте майонезом. Получается густой сырный салат. Его можно будет намазать на хорошо прожаренные тосты.

  • Шаг 3

    Выложите салат в порционные формы, а сверху положите по маленькой веточке укропа.

  • Шаг 4

    Чтобы тонко нарезать филе красной рыбы, положите её на час в морозилку. Потом очень острым тонким ножом сделайте косые надрезы, не прорезая кожу.

  • Шаг 5

    Сельдерей нарежьте брусочками длиной на пару сантиметров больше длины формы, в которой будете подавать закуску к столу. Каждый брусок сельдерея оберните красной рыбой и сколите зубочисткой.

  • Шаг 6

    Теперь можно приступить к украшению. Часть порций украсьте оливками на зубочистках.

  • Шаг 7

    Вторую часть – укропом.

  • Шаг 8

    Третью часть – кислыми ягодами или красным болгарским перцем.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (8)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.