Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Оригинальные Домашние Рецепты На Любой Вкус
Всего рецептов 841

Пряная пелюстка

Пелюсткой на Кубани зовут маринованную или квашенную капусту кусочками. Ее готовят зимой, время приготовления не больше недели. Но храниться она не долго – 2-3 недели в холодном месте. 
Если вам надоели обычные салаты из капусты – разнообразьте свой рацион таким интересным блюдом.

Ингредиенты

  • Капуста – ½ небольшой головки
  • Морковь – 100-120 г
  • Кориандр – 2 ч.л.
  • Перец черный или душистый горошком – 1 ч.л.
  • Уксус – 60-100 мл
  • Вода
  • Растительное масло для подачи
  • Зелень для подачи

Как приготовить "Пряная пелюстка"

  • Шаг 1

    Капусту промываем, снимаем верхние твердые листочки. Нарезаем дольками, чтобы они могли поместиться в емкость для маринования. Нашей семье нравиться, чтобы каждый кусочек был с кусочком кочерыжки. Так ее удобнее доставить и раскладывать по порциям, удобно ее есть.
    Вы можете ее нарезать любым способом, главное не очень крупно.

  • Шаг 2
    пелюстка рецепт

    Далее можно пойти двумя путями. Если вы любите мягкую пелюстку – отварите ее 15-25 минут в воде. Если уважаете хрустящую – следуйте рецепту.
    Выкладываем кусочки капусты в емкость для маринования.

  • Шаг 3
    рецепт пелюстков

    Подготовим рассол.
    Для этого возьмите по 1 ст.л. сахара и соли, специи, уксус, чеснок. Вскипятите чайник.

  • Шаг 4
    капуста пелюстка рецепт

    Морковь нарежьте кружочками и разложите по поверхности капусты.

  • Шаг 5
    пелюстка быстро

    Посыпьте кориандром и перцем.

  • Шаг 6
    приготовление пелюсток

    Нотка чеснока должна быть ярко выраженная для этого 3-4 зубчика нарезаем кольцами и отправляем к капусте.

  • Шаг 7
    пелюстка рецепт приготовления

    В кипящей воде растворяем соль и сахар. Вливаем в емкость, добавляем уксус.

  • Шаг 8
    рецепт приготовления пелюстков

    Вода должна полностью покрывать капусту.

  • Шаг 9
    пелюстка рецепт фото

    Укутываем капусту и оставляем под полотенцем или старым одеялом до полного остывания. Через сутки (если вы хорошо укутали), после полного остывания, переставляем емкость в удобное место. Ожидаем 3-5 дней. За это время капуста будет полностью готова.

  • Шаг 10

    Перед подачей капусту охлаждаем.

  • Шаг 11

    Подаем с растительным маслом, и кусочками мелконарезанной зелени.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (11)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.