Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Фаршированные яйца с грибным паштетом

Фаршированные яйца невероятно популярны. Но вот начинка из грибного паштета вряд ли встречается часто. Предлагаем вам рецепт фаршированных грибным паштетом яиц, который готовится из свежих шампиньонов и лука.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

  • 5 яиц
  • 100 грамм шампиньонов
  • 110 грамм репчатого лука
  • 20 грамм сливочного масла
  • Мелкая соль
  • Молотый чёрный перец
  • Немного майонеза
  • 2 столовых ложки растительного масла
  • Свежая зелень для украшения.

Как приготовить "Фаршированные яйца с грибным паштетом"

  • Шаг 1

    Яйца опустите в холодную воду. Если не всплывают, ставьте кастрюлю с яйцами на средний огонь. Лучше посолить воду из расчёта столовая ложка соли на литр воды. В солёной воде яйца точно не потрескаются во время варки. После закипания засеките 10 минут. Этого времени достаточно, чтобы сварить яйца вкрутую. Сваренные яйца сразу же переместите в ёмкость с ледяной водой. Перепад температур поможет быстро очистить яйца не повредив белок. Вместе с яйцами отварите шампиньоны. Опустите их в подсоленную воду и варите 15 минут. Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими колечками. Шампиньоны откиньте на дуршлаг, когда лишняя жидкость стечёт, разрежьте каждый грибочек на 4 части.

  • Шаг 2

    В сковороде разогрейте растительное масло и выложите лук с грибами. Посолите. Не жарьте долго, 3-4 минуты будет достаточно.

  • Шаг 3

    Смешайте лук с грибами со сливочным маслом. Превратите массу в паштет при помощи погружного блендера. Если вам кажется, что консистенция паштета не слишком нежная, добавьте майонез.

  • Шаг 4

    Очистите яйца и разрежьте их вдоль или поперёк. Аккуратно выньте желтки, чтобы не сломать их. По низу белка сделайте тонкий срез, чтобы яйца можно было поставить на тарелку.

  • Шаг 5

    В ямку от желтка положите немного паштета и вдавите желтки.

  • Шаг 6

    Не сказать, что закуска из фаршированных грибным паштетом яиц получается яркая и красочная. Поэтому займитесь украшением готового блюда. Можно сделать из фаршированных яиц цыплят или ёлочки, если посыпать их зеленью укропа.

  • Шаг 7

    Экспериментируйте, фантазируйте и творите. Фаршированные яйца храните на нижней полке холодильника, прикрыв пищевой плёнкой. В противном случае они довольно быстро заветрятся.

Теги:
Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×