Фаршированные яйца с грибным паштетом

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Фаршированные яйца невероятно популярны. Но вот начинка из грибного паштета вряд ли встречается часто. Предлагаем вам рецепт фаршированных грибным паштетом яиц, который готовится из свежих шампиньонов и лука.

Ингредиенты

Как приготовить "Фаршированные яйца с грибным паштетом"

• Шаг 1
  
  
  

  Яйца опустите в холодную воду. Если не всплывают, ставьте кастрюлю с яйцами на средний огонь. Лучше посолить воду из расчёта столовая ложка соли на литр воды. В солёной воде яйца точно не потрескаются во время варки. После закипания засеките 10 минут. Этого времени достаточно, чтобы сварить яйца вкрутую. Сваренные яйца сразу же переместите в ёмкость с ледяной водой. Перепад температур поможет быстро очистить яйца не повредив белок. Вместе с яйцами отварите шампиньоны. Опустите их в подсоленную воду и варите 15 минут. Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими колечками. Шампиньоны откиньте на дуршлаг, когда лишняя жидкость стечёт, разрежьте каждый грибочек на 4 части.

• Шаг 2
  
  
  

  В сковороде разогрейте растительное масло и выложите лук с грибами. Посолите. Не жарьте долго, 3-4 минуты будет достаточно.

• Шаг 3
  
  
  

  Смешайте лук с грибами со сливочным маслом. Превратите массу в паштет при помощи погружного блендера. Если вам кажется, что консистенция паштета не слишком нежная, добавьте майонез.
• Шаг 4
  
  
  

  Очистите яйца и разрежьте их вдоль или поперёк. Аккуратно выньте желтки, чтобы не сломать их. По низу белка сделайте тонкий срез, чтобы яйца можно было поставить на тарелку.

• Шаг 5
  
  
  

  В ямку от желтка положите немного паштета и вдавите желтки.

• Шаг 6
  
  
  

  Не сказать, что закуска из фаршированных грибным паштетом яиц получается яркая и красочная. Поэтому займитесь украшением готового блюда. Можно сделать из фаршированных яиц цыплят или ёлочки, если посыпать их зеленью укропа.
• Шаг 7
  
  
  

  Экспериментируйте, фантазируйте и творите. Фаршированные яйца храните на нижней полке холодильника, прикрыв пищевой плёнкой. В противном случае они довольно быстро заветрятся.