Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 870

Рубрикатор

Слоёные тарталетки с семгой и сыром

Готовятся тарталетки из сёмги с сыром очень просто. Рыбу можно засолить в домашних условиях, на посол понадобятся сутки. Тарталетки получаются очень вкусные, воздушные. Если купить готовые тарталетки в магазине, их тоже можно начинить начинкой из мягкого сыра и слабосолёной сёмги. На приготовление понадобится 60 минут.

Ингредиенты

  • 200 грамм слабосолёной сёмги
  • 40 грамм твёрдого сыра
  • Пачка мягкого сливочного сыра
  • 1 яйцо
  • 1 кисло-сладкое яблоко
  • Чайная ложка лимонного сока
  • 500 грамм замороженного слоёного теста
  • Майонез – по вкусу
  • Чёрный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить "Слоёные тарталетки с семгой и сыром"

  • Шаг 1

    Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления тарталеток с сёмгой и сыром. Заранее достаньте замороженное слоёное тесто и разморозьте на нижней полке холодильника.

  • Шаг 2

    Сёмгу можно купить уже засоленную, но нет гарантии, что рыба будет качественной. Лучше купить свежемороженую сёмгу и засолить в домашних условиях. Разделайте рыбу на филе, на 200 грамм филе без кожи смешайте чайную ложку соли и щепотку сахара. Натрите рыбу, добавьте по желанию специи. Заверните в пищевую плёнку и уберите на сутки в холодильник. Гнёт на рыбу ставить не нужно.

  • Шаг 3

    Стол присыпьте мукой и расстелите пласт теста.

  • Шаг 4

    Включите духовку, выставьте температурный датчик на 220 градусов. Возьмите стакан или бокал с тонкими краями, и вырежьте из теста круги.

  • Шаг 5

    Возьмите второй бокал меньшего диаметра и вырежьте круги внутри больших кружков, чтобы получились слоёные кольца. Выложите кольца на кружки большого диаметра. Когда слоёное тесто увеличится в объёме, получится полость внутри, в которую и будет выкладываться начинка.

  • Шаг 6

    Противень посыпьте мукой и выложите на небольшом расстоянии друг от друга заготовки тарталеток. Засеките 20 минут и проверьте готовность. Если слоёное тесто хорошо раскрылось и подрумянилось, выключайте духовку и доставайте тарталетки. Пока они не будут полностью готовы, духовку открывать нельзя. Наблюдайте за слоёным тестом через стекло духового шкафа. Полностью остудите тарталетки и снимите с противня.

  • Шаг 7

    Плавленый сливочный сыр заранее положите в морозилку на 15 минут, чтобы его было легко натереть на тёрке. Натрите в глубокую миску на мелкой тёрке плавленый сыр и твёрдый.

  • Шаг 8

    Семгу нарежьте мелкими кубиками и добавьте к сыру.

  • Шаг 9

    Яйцо сварите вкрутую. Белок отделите от желтка. Для приготовления начинки понадобится только белок. Натрите белок на мелкой тёрке.

  • Шаг 10

    Яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Сразу же смешайте с лимонным соком. Чтобы не потемнело. Выложите к сыру.

  • Шаг 11

    Добавьте майонез и перемешайте. Можно посыпать чёрным молотым перцем и добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.

  • Шаг 12

    Тарталетки примните пальцем в центре, чтобы сделать выемку ещё глубже и наполните начинкой. Готовые тарталетки украсьте зеленью и поставьте на праздничное блюдо.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (12)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.