Роллы из блинов

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Рецепт не назвать традиционным. В блинное тесто добавляется какао-порошок, а сами блины не смазываются ни кремом, ни творогом. Начинка только из свежих фруктов. Эти блины готовятся очень просто, а выглядят необычно. Можно приготовить к праздничному столу и подать вместе с десертом.

Ингредиенты

Как приготовить "Роллы из блинов"

• Шаг 1
  
  
  

  В глубокую миску разбейте яйца. добавьте соль, сахар и соду. Соду гасить не нужно. Перемешайте массу, чтобы сахар растворился. Можете использовать миксер или блендер. А можно обойтись и ручным венчиком. В пену яйца взбивать не нужно.

• Шаг 2
  
  
  

  Молоко подогрейте примерно до 45 градусов. Влейте в яйца тонкой струйкой.

• Шаг 3
  
  
  

  Перемешайте, чтобы масса получилась однородной.
• Шаг 4
  
  
  

  Маргарин растопите на медленном огне. Влейте его следом за молоком, постоянно помешивая массу, чтобы яйца не сварились.

• Шаг 5
  
  
  

  Муку просейте вместе с какао-порошком сразу в блинную основу.

• Шаг 6
  
  
  

  Перемешайте тесто. Лучше не использовать миксер и блендер. После добавления муки вообще не стоит взбивать тесто.
• Шаг 7
  
  
  

  Добавьте растительное масло и перемешайте. Накройте миску с тестом пищевой плёнкой, и оставьте его в тепле минут на 40. Это необходимо для того, чтобы мука набухла. Масло обязательно добавляйте рафинированное, без запаха.

• Шаг 8
  
  
  

  Размешайте тесто ложкой. Если оно стало слишком густым, добавьте немного молока или воды.

• Шаг 9
  
  
  

  Сковороду смажьте тонким слоем растительного масла. Если сковорода с антипригарным покрытием, масло не используйте вообще. Хорошо разогрейте и черпаком зачерпните необходимое количество теста. Выливайте его на сковородку, равномерно наклоняя её из стороны в сторону. блин должен получиться достаточно тонким. Жарьте на огне чуть меньше среднего.

• Шаг 10
  
  
  

  Примерно через 40 секунд, при условии, что сковорода была хорошо разогрета, а блин вышел тонким, переверните. Жарьте с другой стороны до готовности. Это примерно 30 секунд. Готовые блины складывайте стопкой, пусть остывают. Для начинки нарежьте фрукты небольшими кусочками. Мандарины нужно очистить от семечек и белых плёнок. Естественно, от кожуры тоже. Киви и бананы очистите. Нарежьте все фрукты небольшими кусочками. Разложите на блин и сверните его рулетом. При помощи острого ножа отрежьте пустые концы. Нарежьте блинчики 5-сантиметровыми кусочками.
• Шаг 11
  
  
  

  Выложите на плоское блюдо и подавайте к столу. Можно полить растопленным шоколадом или сладким соусом. Приятного аппетита!