Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Роллы из блинов

Рецепт не назвать традиционным. В блинное тесто добавляется какао-порошок, а сами блины не смазываются ни кремом, ни творогом. Начинка только из свежих фруктов. Эти блины готовятся очень просто, а выглядят необычно. Можно приготовить к праздничному столу и подать вместе с десертом.

Ингредиенты

  • Стакан молока
  • Половина стакана муки
  • 2 яйца
  • 3 столовых ложки сахара
  • Половина чайной ложки соли
  • 50 грамм сливочного маргарина
  • Щепотка соды
  • 3 столовых ложки какао-порошка
  • 3 столовых ложки растительного рафинированного масла
  • В качестве начинки можете использовать любые фрукты: бананы, мандарины, киви, яблоки, груши.

Как приготовить "Роллы из блинов"

  • Шаг 1

    В глубокую миску разбейте яйца. добавьте соль, сахар и соду. Соду гасить не нужно. Перемешайте массу, чтобы сахар растворился. Можете использовать миксер или блендер. А можно обойтись и ручным венчиком. В пену яйца взбивать не нужно.

  • Шаг 2

    Молоко подогрейте примерно до 45 градусов. Влейте в яйца тонкой струйкой.

  • Шаг 3

    Перемешайте, чтобы масса получилась однородной.

  • Шаг 4

    Маргарин растопите на медленном огне. Влейте его следом за молоком, постоянно помешивая массу, чтобы яйца не сварились.

  • Шаг 5

    Муку просейте вместе с какао-порошком сразу в блинную основу.

  • Шаг 6

    Перемешайте тесто. Лучше не использовать миксер и блендер. После добавления муки вообще не стоит взбивать тесто.

  • Шаг 7

    Добавьте растительное масло и перемешайте. Накройте миску с тестом пищевой плёнкой, и оставьте его в тепле минут на 40. Это необходимо для того, чтобы мука набухла. Масло обязательно добавляйте рафинированное, без запаха.

  • Шаг 8

    Размешайте тесто ложкой. Если оно стало слишком густым, добавьте немного молока или воды.

  • Шаг 9

    Сковороду смажьте тонким слоем растительного масла. Если сковорода с антипригарным покрытием, масло не используйте вообще. Хорошо разогрейте и черпаком зачерпните необходимое количество теста. Выливайте его на сковородку, равномерно наклоняя её из стороны в сторону. блин должен получиться достаточно тонким. Жарьте на огне чуть меньше среднего.

  • Шаг 10

    Примерно через 40 секунд, при условии, что сковорода была хорошо разогрета, а блин вышел тонким, переверните. Жарьте с другой стороны до готовности. Это примерно 30 секунд. Готовые блины складывайте стопкой, пусть остывают. Для начинки нарежьте фрукты небольшими кусочками. Мандарины нужно очистить от семечек и белых плёнок. Естественно, от кожуры тоже. Киви и бананы очистите. Нарежьте все фрукты небольшими кусочками. Разложите на блин и сверните его рулетом. При помощи острого ножа отрежьте пустые концы. Нарежьте блинчики 5-сантиметровыми кусочками.

  • Шаг 11

    Выложите на плоское блюдо и подавайте к столу. Можно полить растопленным шоколадом или сладким соусом. Приятного аппетита!

Теги: