Свиной окорок в фольге

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Свиной окорок в фольге одно из моих любимых блюд. Каждый раз при его приготовлении я задумывалась о том, как ускорить процесс, ведь чтобы мясо полностью пропиталось специями, я обычно заранее мариновала его и оставляла на холоде минимум на пару часов. Свиной окорок в фольге и печется долго, поэтому всего на приготовление уходило не меньше 4 часов. Наконец, перелистывая одну из кулинарных книг я нашла способ не мариновать мясо заранее, для этого используется майонез. Размягчая мясные волокна, майонез успевает за время запекания при небольшой температуре пропитать весь кусок, а также «проложить путь» для специй. Тогда мясо получается сочным и равномерно просоленным. Попробуйте еще запечь в духовке лопатку.

Ингредиенты

1 кг свиного окорока без кожи и костей
50 г моркови
2 зубчика чеснока
80 г майонеза
Соль
Молотый черный перец

Как приготовить "Свиной окорок в фольге"

Морковь и чеснок очищаем, нарезаем плоскими продолговатыми ломтиками.
Окорок промываем, обтираем салфеткой. Натираем со всех сторон перцем и небольшим количеством соли. При этом не забываем, что сильно солить не нужно, так как майонез, которым мы будем смазывать мясо, тоже соленый.
Делаем в свинине глубокие вертикальные надрезы. Помещаем туда кусочки морковки и чеснока.
Густо со всех сторон обмазываем кусок мяса майонезом.
Выстилаем фольгой форму для запекания и заворачиваем мясо.
Ставим форму запекаться при температуре 190 градусов на 2-2,5 часа.
Нарезаем на ломтики и подаем горячим или холодным как закуску.