Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 870

Рубрикатор

Азу с курицей

Это блюдо далекое от традиционного рецепта, ведь азу готовят из говядины или баранины, а у нас более простой вариант – куриное мясо. Необычное дополнение из соленых огурцов делает мясное блюдо необычным и пикантным без добавления каких-либо специй.

Томатную пасту можно заменить свежими томатами, но для этого их надо перетереть без кожи через сито, чтоб избавиться от косточек и проварить 25-35 минут до запустения. И только после этого добавлять по рецепту в сковороду с мясом.

Ингредиенты

  • Куриные бедра или окорочка – 0, 5 кг
  • Картофель – 0,5 кг
  • Томатная паста – 2-3 ст.л.;
  • Вкусные маринованные огурцы – 100-150 г.;
  • Растительное рафинированное масло;
  • Вода;
  • Соль и специи по вкусу.

Как приготовить "Азу с курицей"

  • Шаг 1

    Картофель промываем и очищаем, нарезаем крупными кусочками.

    Сильно прогреваем масло в сковороде и тут же отправляем картофель в кипящее масло.

  • Шаг 2
    азу из курицы с солеными огурцами

    Мясо избавляем от кожи и костей, нарезаем крупно. Прослойки жира можно оставить – так блюдо будет сытнее.

  • Шаг 3
    азу из курицы рецепт

    Картофель обжариваем до красивой, аппетитной и золотистой корочки. Снимаем картофель со сковороды. Время приготовления 25 минут, картофель должен быть почти готовый.

  • Шаг 4
    рецепт азу из курицы с огурцами

    Важная деталь блюда – вкусные огурцы. Если они немного мягкие – не страшно, ведь мы их будем тушить.

    Для этого рецепта лучше брать маринованные огурчики. Если у вас крупные экземпляры, семечки можно извлечь, оставив лишь мякоть. Темную и твердую кожицу тоже лучше тонко очистить.

    Нарезаем крупными кусочками, так как во время тушения они сильно уменьшаются в объеме.

  • Шаг 5
    рецепт азу из курицы +с солеными огурцами

    В горячем масле обжариваем мясо до небольшой корочки и полуготовности 10-15 минут.

  • Шаг 6
    азу с курицей рецепт с фото

    Добавляем пасту, вливаем воду. Даем закипеть.

  • Шаг 7
    азу с курицей и картошкой

    Добавляем картофель, немного соли и добавляем специи по вкусу. Помним что огурцы тоже довольно соленые.

  • Шаг 8

    Доводим массу до кипения и добавляем огурцы.

    Тушим 10 минут на небольшом огне под крышкой.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (8)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.