Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Биточки с шампиньонами

Куриные биточки с шампиньонами – вкусная и полезная закуска или полноценное горячее праздничное блюдо. Эти биточки вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Готовить их не сложно, и можно их приготовить за пару дней до торжества и заморозить в морозильной камере.

А перед приходом гостей обжарить по 15 минут с каждой стороны на минимальном огне под крышкой.  А если  вы ожидаете большую компанию то проще запечь биточки в духовке в течении 45 минут.

Биточки можно готовить как из мяса, а можно использовать покупной куриный фарш. Если вы нашли вкусный и свежий фарш – тогда смело его берите. Его преимущества в том, что в его составе есть жир, и биточку выходят более сочные.

Ингредиенты

  • Куриное филе – 250 г;
  • Шампиньоны – 100 г;
  • Сухари – 2-3 кусочка;
  • Панировочные сухари для обвалки – 2-4 ст.л.;
  • Соль и специи по вкусу;
  • Растительное рафинированное масло – 3-4 ст.л.

Как приготовить "Биточки с шампиньонами"

  • Шаг 1

    Филе размораживаем и нарезаем крупно, не обрезая жир. Измельчаем мясорубкой или блендером в однородный фарш.

  • Шаг 2
    котлеты куриные с шампиньонами рецепт

    Грибы подготавливаем – промываем от грязи, обрезаем немного ножки и чистим по необходимости. Отвариваем в горячей воде с добавлением соли 15-20 минут. Грибы охлаждаем и нарезаем очень мелкими кубиками.

  • Шаг 3
    рубленные куриные котлеты с шампиньонами

    Батон или белый хлеб размочите в молоке или воде и отожмите. Добавьте мякоть батона без корочки в фарш. Добавьте соль и специи по вкусу.  Хорошо вымешайте фарш и дайте постоять 10-15 минут.

  • Шаг 4
    котлеты из куриной грудки с шампиньонами

    Часто фарша разложите пластом. Удобно его раскладывать прямо на панировочные сухари. Влажными руками разровняйте фарш.

  • Шаг 5
    куриные котлеты с шампиньонами рецепт с фото

    В центр выложите 1 ч.л. начинки.

  • Шаг 6
    котлеты из куриного филе с шампиньонами

    Скрепите части фарша, придавая биточкам продолговатую форму.

  • Шаг 7
    рубленные куриные котлеты с шампиньонами рецепт

    Сформируйте остальные биточки. В этот момент часть готовых полуфабрикатов можно заморозить и хранить в морозильной камере 1-2 недели.

  • Шаг 8

    Жарьте биточки в большом количестве растительного масла, так как панировочные сухари моментально впитывают часть масла.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (8)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.