Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Домашняя шаурма

Шаурма, приготовленная в домашних условиях, невероятно вкусная. Вы можете добавить в неё только свои любимые ингредиенты. Вы будете точно знать, из чего она приготовлена, какими руками и в каких условиях. Часто киоски с шаурмой работают просто в ужасных антисанитарных условиях. Поэтому, домашняя шаурма – прекрасный выход для тех, кто заботится о себе. Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций шаурмы. Лучше, конечно, съесть её сразу, но она прекрасно сохранится в течение суток в холодильнике. А потом можете съесть её как горячей, разогрев на гриле, так и холодной. Шаурма одинаково вкусная в любом состоянии.

Ингредиенты

  • 6 листов тонкого лаваша
  • 600 грамм куриного филе
  • 200 грамм свежей белокочанной капусты
  • 3 маринованных огурца
  • 150 грамм моркови по-корейски
  • 6 столовых ложек сметаны
  • 6 столовых ложек майонеза
  • 6 столовых ложек кетчупа
  • Чайная ложка приправы для курицы
  • Щепотка соли
  • 3 столовых ложки подсолнечного масла.

Как приготовить "Домашняя шаурма"

  • Шаг 1

    Куриное филе лучше брать с бёдер. Там оно более жирное. Грудка очень сухая. Её можно предварительно замариновать в рассоле, чтобы она стала более сочной. Курицу можно заменить индейкой. Самое главное, чтобы мясо было свежим. Обязательно понюхайте его и осмотрите внешний вид. Не должно быть никаких пятен и неприятного запаха. Мясо покупайте либо парное, либо охлаждённое. Замороженное не такое вкусное и более сухое. Да и после разморозки может оказаться, что условия хранения были нарушены, и мясо непригодно для дальнейшего приготовления.

  • Шаг 2

    Сначала нужно приготовить соус. Смешайте сметану с кетчупом и майонезом.

  • Шаг 3

    Соус поставьте в холодильник минут на 30.

  • Шаг 4

    Куриное филе промойте в холодной воде и обсушите на бумажном полотенце. Нарежьте тонкой соломкой. Чтобы проще нарезать мясо, можно после того, как вы его обсушите, положить в морозилку минут на 15. Оно подмёрзнет и очень легко нарежется тонкой длинной соломкой.

  • Шаг 5

    Филе посолите и посыпьте приправой для курицы. Перемешайте, накройте миску полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник на полчаса. Филе должно хорошо промариноваться.

  • Шаг 6

    Нарежьте маринованные огурцы тонкой соломкой.

  • Шаг 7

    Капусту нашинкуйте тонкой длинной полоской. Лучше использовать специальный нож для корейских салатов.

  • Шаг 8

    На сковороду налейте растительное масло, разогрейте и выложите замаринованную курицу. В киосках с шаурмой куриное мясо шарят на специальных вертелах. В домашних условиях так сделать не представляется возможным. Поэтому используем сковороду. На маленьком огне жарьте куриное мясо до готовности.

  • Шаг 9

    Затем добавьте газ и жарьте мясо, чтобы получилась румяная корочка. Важно сначала приготовить мясо, а уже потом зажарить. Чтобы сырое мясо не скрылось за румяной корочкой.

  • Шаг 10

    Выложите жареное филе в тарелку, чтобы избавиться от лишнего жира. Можно под низ положить бумажное полотенце. Разделите на 6 равных частей по количеству листов лаваша.

  • Шаг 11

    Приступаем к сборке шаурмы. Выложите на стол лаваш. На нижнюю часть положите 2 столовых ложки соуса и размажьте на треть нижней части листа.

  • Шаг 12

    Вдоль размазанного соуса выложите нашинкованную капусту.

  • Шаг 13

    Поверх капусты равномерно распределите шестую часть мяса.

  • Шаг 14

    На мясо выложите корейскую морковь и маринованные огурцы.

  • Шаг 15

    Полейте столовой ложкой соуса.

  • Шаг 16

    Подверните боковые стороны листа к центру.

  • Шаг 17

    Сверните лаваш с начинкой плотным рулетом.

  • Шаг 18

    Повторите процедуру с остальными пятью листами лаваша.

  • Шаг 19

    Смажьте обычную сковороду или сковороду-гриль небольшим количеством растительного масла. обжарьте на медленном огне всю шаурму до золотистой корочки.

  • Шаг 20

    Вот и всё, можете кушать прекрасную домашнюю шаурму.

  • Шаг 21

    Можете взять шаурму на работу, дать детям в школу или оставить как быстрый ужин.

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (21)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.