Домашняя шаурма

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Шаурма, приготовленная в домашних условиях, невероятно вкусная. Вы можете добавить в неё только свои любимые ингредиенты. Вы будете точно знать, из чего она приготовлена, какими руками и в каких условиях. Часто киоски с шаурмой работают просто в ужасных антисанитарных условиях. Поэтому, домашняя шаурма – прекрасный выход для тех, кто заботится о себе. Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций шаурмы. Лучше, конечно, съесть её сразу, но она прекрасно сохранится в течение суток в холодильнике. А потом можете съесть её как горячей, разогрев на гриле, так и холодной. Шаурма одинаково вкусная в любом состоянии.

Ингредиенты

Как приготовить "Домашняя шаурма"

• Шаг 1
  
  
  

  Куриное филе лучше брать с бёдер. Там оно более жирное. Грудка очень сухая. Её можно предварительно замариновать в рассоле, чтобы она стала более сочной. Курицу можно заменить индейкой. Самое главное, чтобы мясо было свежим. Обязательно понюхайте его и осмотрите внешний вид. Не должно быть никаких пятен и неприятного запаха. Мясо покупайте либо парное, либо охлаждённое. Замороженное не такое вкусное и более сухое. Да и после разморозки может оказаться, что условия хранения были нарушены, и мясо непригодно для дальнейшего приготовления.

• Шаг 2
  
  
  

  Сначала нужно приготовить соус. Смешайте сметану с кетчупом и майонезом.

• Шаг 3
  
  
  

  Соус поставьте в холодильник минут на 30.
• Шаг 4
  
  
  

  Куриное филе промойте в холодной воде и обсушите на бумажном полотенце. Нарежьте тонкой соломкой. Чтобы проще нарезать мясо, можно после того, как вы его обсушите, положить в морозилку минут на 15. Оно подмёрзнет и очень легко нарежется тонкой длинной соломкой.

• Шаг 5
  
  
  

  Филе посолите и посыпьте приправой для курицы. Перемешайте, накройте миску полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник на полчаса. Филе должно хорошо промариноваться.

• Шаг 6
  
  
  

  Нарежьте маринованные огурцы тонкой соломкой.
• Шаг 7
  
  
  

  Капусту нашинкуйте тонкой длинной полоской. Лучше использовать специальный нож для корейских салатов.

• Шаг 8
  
  
  

  На сковороду налейте растительное масло, разогрейте и выложите замаринованную курицу. В киосках с шаурмой куриное мясо шарят на специальных вертелах. В домашних условиях так сделать не представляется возможным. Поэтому используем сковороду. На маленьком огне жарьте куриное мясо до готовности.

• Шаг 9
  
  
  

  Затем добавьте газ и жарьте мясо, чтобы получилась румяная корочка. Важно сначала приготовить мясо, а уже потом зажарить. Чтобы сырое мясо не скрылось за румяной корочкой.

• Шаг 10
  
  
  

  Выложите жареное филе в тарелку, чтобы избавиться от лишнего жира. Можно под низ положить бумажное полотенце. Разделите на 6 равных частей по количеству листов лаваша.
• Шаг 11
  
  
  

  Приступаем к сборке шаурмы. Выложите на стол лаваш. На нижнюю часть положите 2 столовых ложки соуса и размажьте на треть нижней части листа.

• Шаг 12
  
  
  

  Вдоль размазанного соуса выложите нашинкованную капусту.

• Шаг 13
  
  
  

  Поверх капусты равномерно распределите шестую часть мяса.

• Шаг 14
  
  
  

  На мясо выложите корейскую морковь и маринованные огурцы.

• Шаг 15
  
  
  

  Полейте столовой ложкой соуса.

• Шаг 16
  
  
  

  Подверните боковые стороны листа к центру.

• Шаг 17
  
  
  

  Сверните лаваш с начинкой плотным рулетом.

• Шаг 18
  
  
  

  Повторите процедуру с остальными пятью листами лаваша.

• Шаг 19
  
  
  

  Смажьте обычную сковороду или сковороду-гриль небольшим количеством растительного масла. обжарьте на медленном огне всю шаурму до золотистой корочки.

• Шаг 20
  
  
  

  Вот и всё, можете кушать прекрасную домашнюю шаурму.

• Шаг 21
  
  
  

  Можете взять шаурму на работу, дать детям в школу или оставить как быстрый ужин.