Всего рецептов 675
Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Курица на соли в духовке

Куриные бёдра в духовке на соли – самый простой рецепт их всех, которые я встречала ранее. Бедра в результате запекания получат красивую румяную корочку,  а как бонус – то, что даже если вы немного их пережарите, то ничего страшного не произойдет, мясо ничуть не пострадает и не подгорит благодаря подушке из соли. Еще подушка вбирает в себя весь жир, который выделяет мясо во время жарки, и противень мыть очень легко – просто смыть соль.

Специи для блюда выбираем те, что вам нравятся. Так же можно замариновать курицу в майонезе, кефире, кетчупе.

Ингредиенты

  • куриные бёдра - 3-4 штуки;
  • соль - 0,5 кг;
  • карри – 1/2 ч. л.
  • паприка сладкая – 1/2 ч. л.
  • чеснок гранулированный – 1 ч. л.
  • тимьян – 1 ч. л.

Как приготовить "Курица на соли в духовке"

  • Шаг 1

    Подготовим курицу – ее нужно промыть, обсушить, обрезать излишки жира или кожи.

  • Шаг 2

    Посыпаем их специями и натираем, оставляем минут на 15 чтобы она промариновалась.  

    Предварительно мясо можно замариновать в различных маринадах, специях, но помнить, что соли в специях быть не должно.

  • Шаг 3

    Разогреть духовку, температура 180 градусов.

    В противень всыпаем соль, равномерно распределяем, положите к соли целые специи – перец и кумин.

    Количество соли зависит от размеров противня, главное слой должен быть не менее 5 мм.

  • Шаг 4

    Выкладываем курицу на подушку и отправляем в духовку.

  • Шаг 5

    Запекаем на подушке из соли до готовности и красивой румяной корочки. Около 30-40 минут при 180-200 градусах. Ориентируйтесь на свою духовку.

    Как вы заметили, сверху куриные бедра мы не посыпали солью, но снизу ее визуально слишком много. Не переживайте мясо вберет в себя именно столько соли, сколько потребуется, и будет очень вкусно.

  • Шаг 6

    По этому рецепту можно готовит и целую курицу, и ее части. Вот только филе без кожи лучше не запекать – выходит слишком плотным и не сочным.

    Советуем приготовить к этой курочке очень вкусный гарнир из овощей и булгура.

    Овощи (перец и лук) для него мы слегка привялим, для этого нарезаем их кусочками и отправляем в духовку. Температура 50 градусов, время приготовления 25-30 минут. Силиконовый коврик для запекания ничем не смазываем.

    В булгур добавить овощи, влить кипяток и присолить. Варить на небольшом огне под крышкой 15 минут до готовности.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (6)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.