Курица на соли в духовке
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
Куриные бёдра в духовке на соли – самый простой рецепт их всех, которые я встречала ранее. Бедра в результате запекания получат красивую румяную корочку, а как бонус – то, что даже если вы немного их пережарите, то ничего страшного не произойдет, мясо ничуть не пострадает и не подгорит благодаря подушке из соли. Еще подушка вбирает в себя весь жир, который выделяет мясо во время жарки, и противень мыть очень легко – просто смыть соль.
Специи для блюда выбираем те, что вам нравятся. Так же можно замариновать курицу в майонезе, кефире, кетчупе.
Ингредиенты
- куриные бёдра - 3-4 штуки;
- соль - 0,5 кг;
- карри – 1/2 ч. л.
- паприка сладкая – 1/2 ч. л.
- чеснок гранулированный – 1 ч. л.
- тимьян – 1 ч. л.
Как приготовить "Курица на соли в духовке"
-
Шаг 1
Подготовим курицу – ее нужно промыть, обсушить, обрезать излишки жира или кожи.
-
Шаг 2
Посыпаем их специями и натираем, оставляем минут на 15 чтобы она промариновалась.
Предварительно мясо можно замариновать в различных маринадах, специях, но помнить, что соли в специях быть не должно.
-
Шаг 3
Разогреть духовку, температура 180 градусов.
В противень всыпаем соль, равномерно распределяем, положите к соли целые специи – перец и кумин.
Количество соли зависит от размеров противня, главное слой должен быть не менее 5 мм.
-
Шаг 4
Выкладываем курицу на подушку и отправляем в духовку.
-
Шаг 5
Запекаем на подушке из соли до готовности и красивой румяной корочки. Около 30-40 минут при 180-200 градусах. Ориентируйтесь на свою духовку.
Как вы заметили, сверху куриные бедра мы не посыпали солью, но снизу ее визуально слишком много. Не переживайте мясо вберет в себя именно столько соли, сколько потребуется, и будет очень вкусно.
-
Шаг 6
По этому рецепту можно готовит и целую курицу, и ее части. Вот только филе без кожи лучше не запекать – выходит слишком плотным и не сочным.
Советуем приготовить к этой курочке очень вкусный гарнир из овощей и булгура.
Овощи (перец и лук) для него мы слегка привялим, для этого нарезаем их кусочками и отправляем в духовку. Температура 50 градусов, время приготовления 25-30 минут. Силиконовый коврик для запекания ничем не смазываем.
В булгур добавить овощи, влить кипяток и присолить. Варить на небольшом огне под крышкой 15 минут до готовности.
Комментарии: