Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 893

Курица в рукаве с апельсинами

Преимущество курицы, запечённой в рукаве с апельсинами в том, что после её приготовления не нужно отмывать противень от жира. Готовится она очень просто, получается вкусная и невероятно сочная. Так как апельсины добавляются к птице нечасто, можно сказать, что это блюдо даже немного экзотично. Вместо целой курицы можете использовать окорочка или бёдра. По этому рецепту даже грудку можно запекать, чтобы она не получилась сухой. Если замариновать грудку в апельсиновом соусе на сутки, тогда мясо будет просто превосходным: нежным, ароматным и невероятно вкусным.

Ингредиенты

  • Охлаждённая целая курица (примерно 1,7 кг)
  • 2 апельсина
  • 4 зубчика чеснока
  • 1,5 столовых ложки соли
  • Чайная ложка чёрного молотого перца.

Как приготовить "Курица в рукаве с апельсинами"

  • Шаг 1
    курица в рукаве

    Лучше не покупать замороженную тушку, так как после разморозки неизвестно что от неё останется. Обычно курицу накачивают водой, и после разморозки её вес значительно уменьшается. Выбирайте охлаждённый продукт. Если есть возможность купить домашнюю курицу – прекрасно! Домашнюю курицу придётся готовить чуточку дольше, минут на 15. И очень желательно замариновать. Курицу сначала тщательно вымойте в холодной воде. Проверьте, чтобы не осталось перьев. Бывает, что на птицефабрике ощипывают курицу, и оставляют несколько перьев. Проверьте, чтобы курица была хорошо выпотрошена. Замочите курицу в холодной воде на час. Затем оботрите бумажным полотенцем.

  • Шаг 2
    курица в рукаве в духовке

    Приготовьте заправку для курицы. Из одного апельсина выдавите сок, а второй разрежьте на дольки. Отмерьте половину нормы перца и соли, смешайте с соком апельсина.

  • Шаг 3
    курица в рукаве рецепт

    Смешайте оставшиеся соль с перцем и натрите курице снаружи и изнутри. Очистите чеснок от шелухи и нарежьте его на несколько долек. В грудке курицы сделайте острым ножом надрезы, и вставьте в них чеснок.

  • Шаг 4
    курица в рукаве в духовке рецепт

    Натрите курицу апельсиновым соком изнутри и снаружи. Если время позволяет, заверните её в пищевую плёнку и уберите на сутки в холодильник. Если времени нет, сразу выложите несколько долек апельсина внутрь, несколько положите сверху.

  • Шаг 5
    курица запеченная в рукаве

    Положите курицу в рукав, завяжите с обеих сторон и положите на противень.

  • Шаг 6
    курица в рукаве целиком

    Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на полтора часа.

  • Шаг 7
    курица в духовке целиком в рукаве

    Чтобы получилась румяная корочка, после приготовления, раскройте рукав и включите режим «Гриль» на 10 минут.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (7)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.