Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1044

Куриное филе по-строгановски рецепт с фото

Невероятно вкусное и нежное куриное филе в сливках, которое легко приготовит даже школьник. Но, несмотря на свою простоту, блюдо получается нежным, ароматным. Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции.

Ингредиенты

  • 500 грамм филе куриной грудки
  • 1 репчатая луковица
  • 100 грамм шампиньонов или вешенок
  • 200 мл сливок 10-15% жирности
  • Чайная ложка приправы «К курице»
  • Столовая ложка томатной пасты
  • 2 столовых ложки оливкового масла
  • Соль
  • Молотый чёрный перец.

Как приготовить "Куриное филе по-строгановски рецепт с фото"

  • Шаг 1

    Шампиньоны можно заменить вешенками, или даже лесными грибами. Единственный недостаток лесных грибов в том, что их предварительно нужно будет отварить до полной готовности. Ну и риск отравления присутствует. Поэтому лучше использовать выращенные на грибных фермах шампиньоны или вешенки. С куриных грудок срежьте филе и промойте его холодной водой. лучше использовать охлаждённое филе. Оно получается гораздо вкуснее.

  • Шаг 2

    Промойте филе холодной водой, обсушите и нарежьте поперёк волокон на кусочки небольшого размера. Толщина каждого около полсантиметра.

  • Шаг 3

    Грибы ополосните холодной водой, снимите кожицу со шляпки, поскоблите ножку и нарежьте. Лук очистите от шелухи и нарежьте четвертинками колец.

  • Шаг 4

    На сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла и обжарьте грибы до золотистого цвета, переложите в тарелку.

  • Шаг 5

    Выложите куриное филе, добавьте ещё столовую ложку оливкового масла. Жарьте, помешивая, пока мясо не станет белым.

  • Шаг 6

    Посыпьте курицу приправами, посолите, добавьте лук и положите томатную пасту. Томатная паста даст красивый цвет и кислинку. Можете не добавлять её.

  • Шаг 7

    Жарьте 7 минут, помешивая. Добавьте грибы. 

  • Шаг 8

    Налейте сливки и доведите до кипения.

  • Шаг 9

    Тушите мясо в сливках 7 минут на медленном огне. Сливки должны выпариться, соус станет гуще.

  • Шаг 10

    К столу подавайте со свежей зеленью.

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (10)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.