Куриное филе по-строгановски рецепт с фото

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Невероятно вкусное и нежное куриное филе в сливках, которое легко приготовит даже школьник. Но, несмотря на свою простоту, блюдо получается нежным, ароматным. Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции.

Ингредиенты

Как приготовить "Куриное филе по-строгановски рецепт с фото"

• Шаг 1
  
  
  

  Шампиньоны можно заменить вешенками, или даже лесными грибами. Единственный недостаток лесных грибов в том, что их предварительно нужно будет отварить до полной готовности. Ну и риск отравления присутствует. Поэтому лучше использовать выращенные на грибных фермах шампиньоны или вешенки. С куриных грудок срежьте филе и промойте его холодной водой. лучше использовать охлаждённое филе. Оно получается гораздо вкуснее.

• Шаг 2
  
  
  

  Промойте филе холодной водой, обсушите и нарежьте поперёк волокон на кусочки небольшого размера. Толщина каждого около полсантиметра.

• Шаг 3
  
  
  

  Грибы ополосните холодной водой, снимите кожицу со шляпки, поскоблите ножку и нарежьте. Лук очистите от шелухи и нарежьте четвертинками колец.
• Шаг 4
  
  
  

  На сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла и обжарьте грибы до золотистого цвета, переложите в тарелку.

• Шаг 5
  
  
  

  Выложите куриное филе, добавьте ещё столовую ложку оливкового масла. Жарьте, помешивая, пока мясо не станет белым.

• Шаг 6
  
  
  

  Посыпьте курицу приправами, посолите, добавьте лук и положите томатную пасту. Томатная паста даст красивый цвет и кислинку. Можете не добавлять её.
• Шаг 7
  
  
  

  Жарьте 7 минут, помешивая. Добавьте грибы. 

• Шаг 8
  
  
  

  Налейте сливки и доведите до кипения.

• Шаг 9
  
  
  

  Тушите мясо в сливках 7 минут на медленном огне. Сливки должны выпариться, соус станет гуще.

• Шаг 10
  
  
  

  К столу подавайте со свежей зеленью.