Цыплёнок Кунг-Пао в соевом соусе

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Невероятно нежный запеченный цыплёнок в духовке с сочным филе – это и есть цыплёнок Кунг-Пао. Ужин в китайском стиле готовится очень просто, а самое главное – быстро. Можно привлечь детей, настолько рецепт прост.

Ингредиенты

Как приготовить "Цыплёнок Кунг-Пао в соевом соусе"

• Шаг 1
  
  
  

  У пекинской капусты для приготовления цыплёнка Кунг-Пао бралась только белая жёсткая часть листьев. Из нежной части лучше сделать воздушный салат. Для жарки она непригодна. Филе покупайте охлаждённое. Лучше с куриной грудки. Можете и сами его срезать.

• Шаг 2
  
  
  

  Промойте филе холодной водой и выложите на бумажное полотенце, пусть обсохнет. Нарежьте тонкими продолговатыми полосками. Переложите в миску, посыпьте картофельным крахмалом и чуточку посолите. Много соли добавлять не нужно, так как в рецепте присутствует соевый соус, он достаточно солёный.

• Шаг 3
  
  
  

  Смотрите, чтобы крахмал и соль равномерно распределились по куриным полоскам.
• Шаг 4
  
  
  

  В сковороде разогрейте растительное масло и жарьте курицу на среднем огне.

• Шаг 5
  
  
  

  Не дожидайтесь, пока образуется румяная корочка. Налейте соевый соус, добавьте специи. По желанию добавьте мелко нарезанный стручок перца-чили без семян. Можно заменить его сладкой паприкой – это на ваше усмотрение.

• Шаг 6
  
  
  

  Соус должен кипеть умеренно. Накройте сковороду крышкой, чтобы мясо пропиталось соусом. Время от времени помешивайте.
• Шаг 7
  
  
  

  Мясо готово, когда соуса на сковороде не останется.

• Шаг 8
  
  
  

  Если у вас арахис в шелухе, обжарьте его на сухой сковороде, остудите и очистите. Так шелуха легко отойдёт. Листья пекинской капусты промойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками. Добавьте к куриному мясу арахис и капусту, перемешайте, жарьте ещё минуту.

• Шаг 9
  
  
  

  Подавайте к столу в порционных тарелках.