Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Рубленые куриные котлеты с зеленью

Куриные котлеты готовятся быстро, просто, получаются довольно дешёвыми в сравнении с говяжьими или свиными. Также куриное мясо более низкокалорийное и нежное. Предлагаем вам простой рецепт рубленых куриных котлет с добавлением свежей зелени, который придётся вам по вкусу. Если будете готовить такие котлетки в заморозку, добавляйте только сухой гранулированный чеснок. Иначе вкус получится не очень. Если котлеты предполагается готовить сразу, можете заменить гранулированный чеснок на обычный, пропущенный через пресс.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

  • 500 грамм куриного филе
  • 1 яйцо
  • Пучок зелёного лука
  • Пучок петрушки
  • 4 ломтика вчерашнего белого хлеба
  • Молоко
  • Чайная ложка сухого гранулированного чеснока
  • Половина чайной ложки смеси перцев
  • Мелкая соль – по вкусу
  • Мука-крупчатка или панировочные сухари
  • Растительное рафинированное масло для жарки.

Как приготовить "Рубленые куриные котлеты с зеленью"

  • Шаг 1

    Фарш можно сделать как из замороженной, так и из охлаждённой курицы. Главное, чтобы замороженное мясо было хорошего качества и не содержало слишком много воды. Так как курица продаётся в коже, шприцованное мясо сразу видно. У него вся кожа в проколах. Такая тушка будет очень водянистой. После разморозки похудеет вполовину. Фарш лучше делать из филе, срезанного с бёдер. Из грудки получится сухой.

  • Шаг 2

    Хлеб замочите небольшим количеством молока на несколько минут. скоро хлеб станет мягким и вберёт в себя молоко.

  • Шаг 3

    Промойте зелень и обсушите. Мелко порубите и добавьте в куриный фарш. Разбейте 1 большое яйцо.

  • Шаг 4

    Хлеб отожмите от лишнего молока, добавьте в фарш. Посолите, измельчите перцы, добавьте гранулированный чеснок.

  • Шаг 5

    Перемешайте фарш рукой, чтобы все приправы равномерно распределились, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник часа на 2.

  • Шаг 6

    Мокрыми руками сформируйте небольшие котлетки и обваляйте их в панировке. В качестве панировки можно использовать муку-крупчатку, панировочные сухари, либо обычную муку высшего сорта.

  • Шаг 7

    На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нём котлеты до золотистой корочки с двух сторон. Если вы сделали пухлые котлетки, когда перевернёте их на вторую сторону, можете убавить газ и жарить минуты три под крышкой. Потом снова добавить газ до среднего, и дожарить до золотистой корочки.

  • Шаг 8

    Подавайте котлеты к столу с любым гарниром и салатом из свежей зелени.         

Теги:
Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×