Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 870

Рубрикатор

Зразы картофельные в духовке

Картофельные зразы готовятся просто, поэтому весьма популярны. Предлагаем вам рецепт, который наверняка станет вашим любимым. Его плюс в том, что зразы запекаются сразу в соусе в духовке. Не нужно думать, что приготовить на гарнир, какой подать соус. Здесь будет вкусное блюдо три в одном. Отличный вариант обеда или ужина. Можно взять с собой на работу и разогреть в микроволновке. Ингредиенты рассчитаны на 4 порции, время приготовления – 1 час.

Ингредиенты

  • 300 грамм куриного филе
  • 50 грамм зелёного лука
  • 400 грамм картофеля
  • 70 грамм муки
  • 1 яйцо
  • 200 мл сливок
  • 35 грамм сливочного масла
  • Соль
  • Молотый перец.

Как приготовить "Зразы картофельные в духовке"

  • Шаг 1

    Куриное филе промойте холодной водой и мелко порубите. Не крутите через мясорубку. Если сделать рубленый фарш, будет вкуснее. Помойте и обсушите зелёный лук, мелко порубите и добавьте к филе. Посолите, поперчите, перемешайте.

  • Шаг 2

    Очистите картофель, взвесьте и отварите в подсоленной воде до готовности. Чтобы быстрее сварить, нарежьте кружочками сантиметра по 2 толщиной. Залейте кипящей водой, дождитесь закипания и прикройте крышкой. Варите 15 минут. Проткните вилкой. Картофель должен разваливаться. Слейте воду и разомните мялкой так, чтобы в пюре не было комков. Остудите, чтобы оно стало тёплым. Добавьте в пюре 50 грамм муки, посолите и вбейте яйцо. Вымесите густое, не липнущее к рукам тесто. Если тесто липнет, добавьте ещё муки.

  • Шаг 3

    Сформируйте картофельную лепёшку размером с ладонь. В центр выложите фарш, накройте лепёшкой такого же размера и соедините края. Сформируйте котлету, обваляйте в муке. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в нём зразы до румяной корочки.

  • Шаг 4

    Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё зразы плотненько друг к другу.

  • Шаг 5

    В разогретом масле обжарьте 20 грамм муки, тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте сливки, добавьте соль. Постоянно помешивая, на маленьком огне, доведите соус до готовности. Он должен загустеть. Если вдруг приготовить соус без комков не удалось – не беда. Используйте погружной блендер. Он сделает массу однородной.

  • Шаг 6

    Духовку разогрейте до 210 градусов. Залейте зразы сливочным соусом и поставьте форму в духовку. Запекайте в течение 15 минут.

  • Шаг 7

    Картофельные зразы подавайте к столу как отдельное блюдо, посыпав зеленью.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (7)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.