Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Грибная запеканка с картофелем

В конце лета или ранней осенью, когда в лесу еще много грибов, можно приготовить грибную запеканку с картофелем. Ну, а если вы успели заморозить или засушить грибы на зиму или просто купили их в магазине, такое блюдо можно приготовить и зимой. Грибная запеканка с картофелем получается очень нежной и просто тает во рту благодаря своей воздушной картофельной основе.

Ингредиенты

  • 500 г свежих грибов
  • 400 г картофеля
  • 3 ст. л. муки
  • 1 луковица
  • 3 яйца
  • 300 г сметаны
  • 100 г майонеза
  • Соль, черный перец
  • Сушеная или свежая зелень

Приготовление

  1. Грибы моем, чистим, мелко режем, заливаем горячей подсоленой водой. Доводим до кипения, варим около пяти минут. Откидываем на дуршлаг.
  2. Картошку моем, варим в кожуре до готовности, остужаем, чистим. Натираем на мелкой терке.
  3. Лук чистим, мелко режем. В сковороде разогреваем растительное масло, немного обжариваем лук, затем добавляем к нему грибы и жарим, помешивая, еще минут пять. Затем сковороду накрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем содержимое томиться в течение десяти минут.
  4. Яйца взбиваем в пышную пену. Добавляем к ним муку, сметану, майонез, натертый картофель, грибы с луком, а также соль и приправы. Тщательно перемешиваем.
  5. Форму смазываем растительным маслом, заливаем в нее получившуюся массу и ставим запекаться в духовке при температуре 180 градусов примерно на час.
  6. Готовое блюдо подаем горячим, тогда его удобнее будет есть вилкой, или холодным – в таком виде оно застывает и его легко можно брать руками.
Грибная запеканка с картофелем
Грибная запеканка с картофелем
Грибная запеканка с картофелем
Грибная запеканка с картофелем
Грибная запеканка с картофелем
Грибная запеканка с картофелем
Грибная запеканка с картофелем
Грибная запеканка с картофелем

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии ()

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.