Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 893

Салат Людмила с сардиной

Готовить салат Людмила с сардиной очень просто. И здесь главный акцент идёт не на рыбу, а на маринованный лук. Особенно такой салат нравится мужчинам. Он в меру острый, ароматный и вкусный. На приготовление понадобится около 20 минут. Активное время готовки – 10 минут. Потом салату нужно дать настояться в течение пары часов в холодильнике, чтобы слои пропитались майонезом. Из указанного количества ингредиентов получается 2 порции салата. Пропорционально умножайте количество ингредиентов по числу приглашённых к столу.

Ингредиенты

  • Половина банки консервированной рыбы в масле (сардина или скумбрия)
  • 2 яйца
  • 120 грамм лука
  • 50 мл 9% уксуса
  • 3 столовых ложки густого майонеза
  • Свежая зелень
  • Соль.

Как приготовить "Салат Людмила с сардиной"

  • Шаг 1

    Яйца опустите в холодную воду и посмотрите, чтобы они не всплывали. Если яйца так и остались лежать на дне, они свежие. Можно приступать к варке. Поставьте кастрюлю на средний огонь, дождитесь закипания воды и варите яйца вкрутую в течение 10 минут. Затем достаньте их из кастрюли шумовкой и переложите в ледяную воду. Благодаря перепаду температуры, скорлупу будет очень легко снять. Очистите яйца прямо в воде и оставьте на блюдце остывать. С консервированной рыбы слейте жидкость.

  • Шаг 2

    Лук очистите от шелухи и нарежьте тоненькими четвертинками колец. Положите нарезанный лук в пиалу и залейте столовым уксусом. Маринуйте 15 минут, затем ополосните холодной кипячёной водой, чтобы убрать излишнюю кислоту. Если изначально разбавить уксус 1 к 1 с водой, мариновать лук 30 минут, а не 15, тогда его не придётся промывать. Откиньте лук на сито, чтобы лишняя жидкость стекла.

  • Шаг 3

    Из консервированной рыбы удалите крупные кости и разомните вилкой. На плоское блюдо выложите их первым слоем.

  • Шаг 4

    Лук выложите поверх консервированной рыбы. Можно чуточку посолить мелкой солью и поперчить молотым чёрным перцем.

  • Шаг 5

    Смажьте лук майонезом. Майонез берите густой с высоким процентом жирности, чтобы салат не поплыл. Лучше всего подойдёт Провансаль.

  • Шаг 6

    Яйца разрежьте и отделите белки от желтков. Нарежьте белок тонкими пластинками или полосочками и выложите на майонез. Белки тоже смажьте слоем майонеза.

  • Шаг 7

    Натрите желток на мелкой тёрке, и посыпьте салат сверху. Постарайтесь, чтобы желток заполнил всю поверхность салата, чтоб не было пробелов.

    Выровняйте край салата Людмила лопаткой, уберите крошки с блюда при помощи салфетки, и поставьте в холодильник.

  • Шаг 8

    Пусть салат настоится 2 часа. Потом его можно украшать зеленью и подавать к столу.

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (8)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.