Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Салат с пекинской капустой и лососем

Салаты с красной рыбой сразу же попадают в разряд невероятно вкусных и дорогих. Следовательно, готовят их только на праздники. Но можно сделать салат со слабосолёным лососем, и при этом сэкономить. Секрет в том, что для салата используется не стейк лосося, а брюшки. Брюшки стоят совсем недорого, но там значительное количество мяса. Из остатков можно будет сварить вкуснейшую уху.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

  • 120 грамм картофеля
  • 100 грамм пекинской капусты
  • 100 грамм слабосоленого лосося
  • 2 яйца
  • 50 грамм твёрдого сыра
  • 2 столовых ложки майонеза
  • Для украшения можно использовать маринованные шампиньоны.

Как приготовить "Салат с пекинской капустой и лососем"

  • Шаг 1

    Брюшки лосося нужно засолить заранее. Сделать это совсем несложно. Промойте их холодной водой, очистите плёнки если есть, уберите крупные косточки. Натрите крупной солью, сложите плотно друг к другу и заверните в целлофановый мешок. Пусть солятся в холодильнике в течение суток.

    Очистите картофель от кожуры, разрежьте на 4 части и залейте кипящей водой. Посолите, варите прикрыв кастрюлю крышкой 18 минут. вместе с картофелем сварите и яйца. Их нужно опустить в холодную воду, посмотреть, чтобы они так и оставались лежать на дне, затем поставить на средний огонь. Если яйца всплывают в холодной воде – они несвежие. Варите после закипания 10 минут. Потом переложите в холодную воду и сразу же очистите от скорлупы.

    Остудите картофель, чтобы не обжечь руки, натрите на крупной тёрке.

  • Шаг 2

    Пекинскую капусту промойте холодной водой, срежьте толстые прожилки, взвесьте, нарежьте тонкими полосками. Выбирайте только свежую пекинскую капусту, чтобы не испортить салат.

  • Шаг 3

    Достаньте брюшки лосося и ополосните холодной водой. Обсушите бумажным полотенцем. Снимите кожу, удалите оставшиеся кости, если увидите. Для костей лучше использовать пинцет. Нарежьте рыбу кубиками или полосками.

  • Шаг 4

    Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Можно использовать острый, соленый, сладкий сыр или сыр с добавлением зелени. Главное не брать пресный сыр, иначе этот ингредиент просто будет лишним. Его в общей картине салата будет не видно.

  • Шаг 5

    Так как салат слоёный, первым слоем выложите картофель. Выложите ровным слоем на плоскую тарелку. Утрамбуйте, положите столовую ложку майонеза и размажьте. Очень удобно делать это силиконовой лопаткой.

  • Шаг 6

    Поверх картофеля положите рыбу. Рыбный слой в майонезе не нуждается.

  • Шаг 7

    Натрите на мелкой тёрке яйца. Белки от желтков отделять не нужно.

  • Шаг 8

    Выложите тёртые яйца на рыбу. Примните их и смажьте майонезом. Можно сделать майонезную сетку, так как даже лопаточкой смазывать не очень удобно.

  • Шаг 9

    Следующий слой – облако пекинской капусты. Его мять нельзя ни в коем случае.

  • Шаг 10

    На капусту – тёртый сыр. Этот слой завершающий. И украшайте грибочками. Оставьте салат на пару часов, чтобы пропитался.

Теги:
Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×