Щи со свининой

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Щи, сваренные на бульоне из свинины, пожалуй, один из традиционных русских супов. Известно, что свинина и капуста очень хорошо сочетаются по вкусу. Когда я готовлю щи со свининой, то обязательно добавляю тмин, томатную пасту и чеснок, которые придают супу особую пикантность и остроту. Овощи же добавляю не все сразу, а постепенно, чтобы они одинаково проварились. На следующий день такой суп становится еще вкуснее. А летом рекомендую вам попробовать рецепт щей из молодой капусты.

На второе рекомендую свинину в панировочных сухарях.

Ингредиенты

400 г свинины без костей
500 г белокочанной капусты
150 г моркови
100 г репчатого лука
300 г картофеля
2 зубчика чеснока
1 ст. л. томатной пасты
1/2 ч. л. сахарного песка
Соль, молотый черный перец
Сушеная зелень, лавровый лист, тмин

Как приготовить "Щи со свининой"

Мясо нарезаем небольшими кубиками. Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Доводим до кипения, в процессе нагревания снимая пену. Затем огонь убавляем.
Капусту мелко шинкуем, кладем в кастрюлю. Накрываем кастрюлю крышкой, варим 10 минут.
Морковь моем, чистим, режем мелкими кубиками. Очищенный репчатый лук мелко режем. Лук и морковь добавляем в кастрюлю. Варим еще 5 минут.
Моем и чистим картофель, нарезаем такими же кубиками, добавляем в кастрюлю. Доводим суп до желаемой густоты горячей водой.
Кладем в суп также соль, черный перец, сахар, сушеную зелень (петрушку, укроп и другую), лавровый лист и сахар. Варим 5 минут.
Перед концом варки добавляем мелко нарезанный чеснок и томатную пасту.
Подаем со сметаной.