Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Щи со свининой

Щи, сваренные на бульоне из свинины, пожалуй, один из традиционных русских супов. Известно, что свинина и капуста очень хорошо сочетаются по вкусу. Когда я готовлю щи со свининой, то обязательно добавляю тмин, томатную пасту и чеснок, которые придают супу особую пикантность и остроту. Овощи же добавляю не все сразу, а постепенно, чтобы они одинаково проварились. На следующий день такой суп становится еще вкуснее. А летом рекомендую вам попробовать рецепт щей из молодой капусты.

На второе рекомендую свинину в панировочных сухарях.

Ингредиенты

  • 400 г свинины без костей
  • 500 г белокочанной капусты
  • 150 г моркови
  • 100 г репчатого лука
  • 300 г картофеля
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 1/2 ч. л. сахарного песка
  • Соль, молотый черный перец
  • Сушеная зелень, лавровый лист, тмин

Приготовление

  1. Мясо нарезаем небольшими кубиками. Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Доводим до кипения, в процессе нагревания снимая пену. Затем огонь убавляем.
  2. Капусту мелко шинкуем, кладем в кастрюлю. Накрываем кастрюлю крышкой, варим 10 минут.
  3. Морковь моем, чистим, режем мелкими кубиками. Очищенный репчатый лук мелко режем. Лук и морковь добавляем в кастрюлю. Варим еще 5 минут.
  4. Моем и чистим картофель, нарезаем такими же кубиками, добавляем в кастрюлю. Доводим суп до желаемой густоты горячей водой.
  5. Кладем в суп также соль, черный перец, сахар, сушеную зелень (петрушку, укроп и другую), лавровый лист и сахар. Варим 5 минут.
  6. Перед концом варки добавляем мелко нарезанный чеснок и томатную пасту.
  7. Подаем со сметаной.
Щи со свининой
Щи со свининой
Щи со свининой
Щи со свининой
Щи со свининой
Щи со свининой
Щи со свининой
Щи со свининой

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии ()

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.