Американские оладьи

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Видео
• Похожие рецепты
• Комментарии

Американские оладьи видел наверное каждый русский, хоть раз смотревший голливудское кино. Американцы часто заказывают их в кафе, а иногда даже готовят дома. Американские оладьи я научилась готовить, просмотрев видео на одном из англоязычных сайтов. Позже я внесла в этот рецепт коррективы, соответствующие нашей российской действительности. Американские оладьи в США обычно пекут на большом чугунном противне, ставя его на плиту. В наших условиях можно воспользоваться обычной чугунной сковородкой или более современной с антипригарным покрытием, уменьшив при этом температуру приготовления. Любителям блинчиков советую приготовить также дрожжевые блины на молоке.

Ингредиенты

Как приготовить "Американские оладьи"

1. В миску просеиваем муку, добавляем к ней соль и сахар, перемешиваем.
2. Сливочное масло растапливаем и немного охлаждаем.
3. К муке добавляем молоко, яйцо, растопленное масло, соду, гашеную уксусом. Тщательно вымешиваем до однородности. Накрываем миску полотенцем и оставляем на 15 минут.
4. Разогреваем на плите сковороду, лучше всего толстостенную чугунную. Смазываем ее тонким слоем рафинированного растительного или сливочного масла. Это удобно делать с помощью кулинарной кисти или половинки картофелины, насаженной на вилку плоским срезом наружу.
5. Поварешкой наливаем на середину сковороды порцию теста. Поварешкой же круговыми движениями придаем тесту форму круга, слегка касаясь его поверхности.
6. Жарим на среднем огне. Когда на тесте появляются дырочки, блинчик можно переворачивать. Обжариваем немного с другой стороны и выкладываем на тарелку.
7. Оладушки складываем стопкой. Чтобы они не остывали, можно заранее слегка нагреть духовку с тарелкой и держать блинчики там до окончания приготовления.
8. Подаем к столу с медом или свежей сметаной.