Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Рубрикатор

Дрожжевые блины на молоке

Дрожжевые блины на молоке обладают особым неповторимым вкусом и пышной текстурой. Если у вас есть достаточно времени и желания приготовить такие блинчики, предлагаю вам достаточно несложный рецепт. Дрожжевые блины на молоке я готовлю из опарного теста, такой способ дает возможность дрожжам активизироваться быстрее и делает тесто пышнее. Хоть подготовка теста и займет у вас около двух часов, в это время вы вполне можете заняться другими делами, лишь в нужное время его перемешивая. 

Ингредиенты

  • 750 мл молока
  • 30 г свежих прессованных дрожжей
  • 1 ст. л. сахарного песка
  • 3 яйца
  • 300 г пшеничной муки
  • 30 г сливочного масла
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление

  1. Молоко подогреваем до 35-40 градусов, наливаем в большую миску. Разводим в нем дрожжи, сахар и 100 граммов муки. Опару накрываем полотенцем и ставим в теплое место примерно на 1 час. Миска должна быть намного больше по объему, чем опара, так как последняя увеличивается за это время в несколько раз.
  2. Поднявшуюся опару перемешиваем, добавляем оставшуюся муку, соль, яйца и размягченное сливочное масло. Снова хорошо перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место подниматься пол часа.
  3. Поднявшееся тесто перемешиваем, снова ставим подниматься пол часа.
  4. Разогреваем одну или две блинных сковороды, смазываем их растительным маслом. Поварешкой наливаем в сковороду тесто, круговыми движениями распределяя его по поверхности. Жарим блинчики с двух сторон.
  5. Готовые блинчики складываем стопкой в тарелку, смазывая каждый сливочным маслом.
  6. Подаем со сметаной, сгущенкой, вареньем или другими начинками.
Дрожжевые блины на молоке
Дрожжевые блины на молоке
Дрожжевые блины на молоке
Дрожжевые блины на молоке
Дрожжевые блины на молоке
Дрожжевые блины на молоке
Дрожжевые блины на молоке
Дрожжевые блины на молоке

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии ()

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.