Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 906

Рубрикатор

Котлеты из говяжьей печени

Попробуйте приготовить котлеты из говяжьей печени с добавлением картофеля. Если использовать только печеночный фарш, получаются скорее оладьи, а не котлеты. Чтобы приготовить печеночные оладьи, последуйте данному рецепту, просто не добавляя картошку. Она придает фаршу необходимую густоту и новый вкус, напоминающий драники. Печеночные котлетки с картофелем можно подавать в качестве самостоятельного блюда со сметаной или майонезом или с гарниром.

Ингредиенты

  • 500 г говяжьей печени
  • 500 г картофеля
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 3 ст. л. муки
  • Соль, черный перец
  • Сушеная или свежая зелень

Приготовление

  1. Замороженную печенку размораживаем до мягкости, свежую сразу очищаем от прожилок и пленок, нарезаем крупными кубиками. Также чистим луковицу.
  2. Лук и печенку пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере до консистенции фарша.
  3. Картофель моем, чистим, натираем на терке, можно использовать кухонный комбайн с насадкой «терка». От того, на крупной или мелкой терке вы натрете картофель, или же воспользуетесь комбайном, будет зависеть консистенция и внешний вид готового блюда.
  4. В глубокой миске смешиваем печеночный фарш и натертый картофель.
  5. К полученному фаршу добавляем яйца, измельченную зелень, соль, черный перец и муку. Тщательно вымешиваем.
  6. Теперь фаршу хорошо дать немного постоять, чтобы мука немного разбухла.
  7. В сковороде разогреваем растительное масло. Столовой ложкой выкладываем в нее небольшие порции фарша.
  8. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до готовности.
  9. Котлеты из говяжьей печени готовы. Подаем отдельно или с гарниром. В качестве гарнира хорошо подойдут отварные макароны, рис или картофельное пюре.
Котлеты из говяжьей печени
Котлеты из говяжьей печени
Котлеты из говяжьей печени
Котлеты из говяжьей печени
Котлеты из говяжьей печени
Котлеты из говяжьей печени

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии ()

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.