Малосольные огурцы быстрого приготовления
Калорийность 100 г – 13 ккал
Одна из первых летних заготовок – малосольные огурцы быстрого приготовления. Как только в магазинах появляются грунтовые свежие огурчики, я сразу же покупаю их и готовлю это блюдо. Малосольные огурцы быстрого приготовления хранятся не так долго, как соленые, но «съедаются» за короткое время, так как очень вкусны и некалорийны.
Мы подобрали видео специально для Вас
Ингредиенты
- 500 г мелких свежих огурчиков
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл воды
- 20 г крупной соли
- 5 г укропа
Приготовление
- Свежие огурцы хорошо промываем, кладем в миску и заливаем холодной водой. Вымачиваем в течение двух часов. Вымачивание требуется для того, чтобы плоды оставались хрустящими.
- Через два часа достаем огурчики из воды, отрезаем кончики, в нескольких местах накалываем вилкой, это поможет овощам быстрее просолиться. Чем мельче плоды вы возьмете, тем скорее сможете попробовать готовое блюдо.
- Укладываем огурчики вертикально в чистую стеклянную банку, предварительно на дно уложив очищенные зубчики чеснока и промытый укроп.
- Воду ставим на огонь, растворяем в ней крупную соль, доводим до кипения.
- Кипящий рассол медленно, стараясь попадать на овощи, а не на стенку банки, вливаем внутрь.
- Закрываем банку крышкой, остужаем до комнатной температуры, затем убираем в холодильник. Оставляем просаливаться на сутки.
- Наша быстрая заготовка готова. Подаем с отварным картофелем или добавляем в овощной салат.
Комментарии: