Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Рулетики из филе индейки

Пикантные рулетики из филе индейки по-восточному с морковно-луковой начинкой одинаково хорошо подойдут к столу и на праздник и в обычный день. Их можно есть горячими с гарниром или охладить и в целом или нарезанном виде подать как закуску. Рулетики из филе индейки можно нафаршировать и другой начинкой, например грибами с сыром или ветчиной с обжаренным сладким перцем. Индеечное мясо можно также заменить куриным.

Ингредиенты

  • 700 г филе грудки индейки
  • 250 г моркови
  • 100 г репчатого лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 200 мл воды
  • Соль
  • Молотый черный перец
  • Куркума
  • Перец чили, сушеный или свежий
  • Имбирь
  • Шафран
  • Растительное масло

Приготовление

  1. Филе индейки нарезаем ломтиками толщиной около сантиметра и немного отбиваем.
  2. В 200 мл воды растворяем 1/2 ч. л. соли и замачиваем в этом растворе мясо на 2 часа.
  3. Морковь и лук очищаем. Морковь натираем на мелкой терке. Лук мелко режем.
  4. Смешиваем пряности: немного имбиря, куркумы, шафрана и кусочек перца чили. В сковороде разогреваем растительное масло и кладем в него смесь пряностей. Обжариваем около минуты и добавляем лук.
  5. Жарим лук, помешивая, около трех минут, затем добавляем морковь и соль по вкусу. Накрываем крышкой и жарим на среднем огне, периодически помешивая, 10 минут.
  6. Мясо вынимаем из рассола и кладем на тарелку. На край ломтика кладем 1-2 чайной ложки овощной начинки и закручиваем рулет. Закрепляем его с помощью зубочисток или ниток.
  7. Духовку разогреваем до 220 градусов. Форму смазываем растительным маслом и выкладываем в нее рулетики. Запекаем в духовке 20-25 минут. Перед подачей немного остужаем.
Рулетики из филе индейки
Рулетики из филе индейки
Рулетики из филе индейки
Рулетики из филе индейки
Рулетики из филе индейки
Рулетики из филе индейки
Рулетики из филе индейки
Рулетики из филе индейки
Рулетики из филе индейки

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии ()

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.